營養師表示，瓜胺酸、維生素C、榭皮素等，通常存在於新鮮蔬果中，瓜胺酸和榭皮素為血管舒張因子，可以降低血管壓力。而維生素C也有助於中暑後抗發炎；圖為情境照。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，如何消暑降溫？營養師姚晴徽表示，預防中暑，建議一定要補充水分，避免電解質不平衡；適當攝取含瓜胺酸、維生素C、槲皮素等食材，如西瓜、蔬果等，幫助減輕血管壓力，降低發炎反應；以及注意腸道營養、避免陽光最強烈時段曝曬。

人體是如何調節體溫？姚晴徽在臉書粉專「徽姑娘營養師」發文指出，人體依賴下視丘的體溫調節中樞，來維持體溫的恆定。主要透過4大熱傳遞方式，包括傳導、對流、輻射和蒸發，經由皮膚、毛細孔、血管和呼吸的搭配決定如何調節體溫。

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姚晴徽解釋，當外界環境的溫度大於體內溫度時，身體藉傳導及輻射散熱的效果就會變差，如果濕度也過高，更不利於汗水蒸發和對流散熱，等於每條散熱的路都走不通，可能就會導致熱傷害。

姚晴徽強調，現在的氣溫毫不留情，每天動輒30度起跳，這種情況下熱傷害是平常，汗流過多常導致電解質不平衡，可能發生肌肉痙攣；為了散熱，血液也會往皮膚衝，造成大腦血流較低而產生熱暈眩。且日常說的中暑，其實已經是熱傷害最嚴重的階段，通常身體核心溫度會飆高、皮膚乾燙。想避免中暑，要掌握以下4招：

1.補充水分，避免電解質不平衡：建議每日至少喝2000-3000c.c.水分，如果在戶外，每小時則建議補充至少500c.c.水分，但要注意請分次小口慢慢喝；另，也可適度飲用運動飲料，但不完全替代白開水。也要注意，請選低滲透壓或等滲透壓的運動飲料。

2.減輕血管壓力，降低發炎反應：瓜胺酸、維生素C、槲皮素等，通常存在於新鮮蔬果中，瓜胺酸和槲皮素為血管舒張因子，可以降低血管壓力。而維生素C也有助於中暑後抗發炎。

3.注意腸道的營養狀況：熱傷害或中暑時，體內流向腸道的血液會減少，這時腸道蠕動下降，可能會造成腸道屏障受損。由於腸道內有許多免疫細胞和神經，受損後就會引發免疫或發炎反應。建議可吃清淡、適量、好消化的碳水化合物，也可平時就補充益生菌。

4.避免早上10點至下午2點外出：此時為一天當中陽光最強烈時段。此外，也請不要喝酒補充水分，可能會加重脫水情況，含糖飲料和吃冰也不建議，因為此時體溫還很高，一下子碰到大量冰冷的食物可能會影響血液循環、腸道功能，熱氣反而更難排出。

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