健康網》大啖水果消暑小心血糖飆 營養師：掌握4原則

營養師劉雅惠表示，若想健康吃又不飆血糖，建議掌握每天2份、餐後吃，以及選新鮮或當季水果；圖為情境照。（圖取自photo AC）

〔健康頻道／綜合報導〕夏季水果營養豐富又消暑，但不少人以為水果是原型食物很健康，就直接拿來頂替1餐，卻因此讓血糖異常後，變成一口都不敢吃。營養師劉雅惠表示，若想健康吃又不飆血糖，建議掌握每天2份、餐後吃，以及選新鮮或當季水果。

劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出，水果有豐富的維生素、礦物質跟植化素，如維生素C、花青素、類黃酮、纖維質，更重要的是要吃對份量、補充營養，同時穩定血糖、血脂才對。另，夏天水果1份量為，愛文芒果150g（大約8分滿）、紅肉西瓜180g（大約1碗）、鳳梨110g（大約1/10顆）、龍眼13顆130g、葡萄13顆85g。

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掌握份量、餐後吃 選新鮮、當季水果

●掌握水果份量：一天水果2-3份，糖友以2份為主。

●新鮮水果為主：避免喝果汁，水果打成汁容易缺乏飽足感，也增加升糖指數（GI值），真的要喝可以選擇新鮮蔬果汁，不添加精緻糖。

●水果餐後吃：提升餐中鐵、鈣等營養素的吸收，餐後有一定的飽足，水果也不容易吃過量。

●選擇當季水果：當季的水果，除了產量高價格相對便宜之外，農藥殘留也相對較少。

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