醫師表示，一般人攝取蛋白質若是為了避免肌肉流失，必須搭配良好的肌力訓練，且蛋白質的補充應為重質、重時、不重量，也就是說少量多餐，隨時吃、精準吃、剛好即可；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕為了預防肌少症，不少人會狂補充蛋白質。對此，腎臟科醫師王介立表示，一般人攝取蛋白質若是為了避免肌肉流失，必須搭配良好的肌力訓練，且蛋白質的補充應為「重質、重時、不重量」，也就是說少量多餐，隨時吃、精準吃、剛好即可。平常能放心大量吃下肚的是天然植物性蛋白質及牛奶，而肉類的蛋白質能少吃就少吃。

看網路資訊 要小心

王介立在臉書專頁「王介立醫師」發文指出，收到網友私訊詢問，「有素人在網路上宣稱，蛋白質可以吃到很高，也不傷害腎臟，並同時附上PubMed（美國國家醫學圖書館）文獻。」對於這種問題，他表示，其實閱讀專業的運動醫學教科書即可；越基本的問題，文獻反而越難讀，只有專家有辦法整理，若只看1、2篇文獻就論述其意見者，只是曝露自身根基不深。

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讀1、2篇文獻 不如看教科書

王介立舉例，1本運動營養學教科書，2020年出版，某一章的內容是運動員的蛋白攝取建議。這一章的作者，可能就回顧了50篇文獻，才寫出整章內容。當一個作者可以將數十篇到上百篇文獻整理成簡單的建議，通常就表示這是一個偏向基本而常見的問題。

王介立進一步說，若是營養攝取規範的教科書，關於蛋白質攝取量的文獻回顧都至少數百篇，「想當營養攝取專家，就該先閱讀過數百篇文獻。」更何況，看過數百篇文獻的專家所發表的個人意見，在實證醫學的位階，也是最低的。

補充天然植物性蛋白食物 搭配肌力訓練

至於蛋白質的攝取，王介立表示，若目的是不想流失肌肉，則要有良好的肌力訓練，蛋白質的補充則為少量多餐，隨時吃、精準吃、剛好即可，但來自肉類的蛋白質補充能少就少。平常能夠放心大量吃的，是天然植物性蛋白食物（豆類、堅果）以及牛奶。

王介立強調，多吃的蛋白質，就是浪費。浪費肝臟及腎臟的力氣，消耗腎臟的餘命。傷腎不是看幾個月，是看一輩子。人只要過了40歲，腎功能就是每年穩定下降，活的越久，下降越多。每個人的「腎本」不同，也很難事先得知。

至於喝豆漿能補充蛋白質？王介立解釋，喝豆漿補充蛋白質的效果，認為跟吃肉或吃蛋白粉或喝牛奶，是一樣好的。但是豆漿少了鈣、膳食纖維，所以若想達到營養均衡，建議可攝取牛奶、毛豆等。

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