冰花除了直接生食、搭配海鮮、肉類，北農推薦沾沙拉醬或搭配泡麵。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕冰花曾經賣過到每公斤萬元天價，可謂蔬菜界的貴公子，除了直接生食、搭配海鮮、肉類，還能怎麼吃呢？臺北農產運銷公司指出，冰花葉片厚實，口感嚐起來如鹹味版的蓮霧，多汁脆嫩，除了直接鮮食，沾沙拉醬，還能搭泡麵。

北農在臉書粉專「臺北農產」發文表示，高貴嬌嫩的冰花，起源於南非，近年來在台灣澎湖地區大放異彩。由於離島因應俱全的栽培環境、海鹽水分及砂質土壤都是適合這位嬌客的生長。

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莖葉布滿水珠般囊狀結晶

北農指出，冰花的莖與葉，都布滿水珠般的囊狀結晶，是吸收自沿海的潮氣逐漸隨植株成長形成。這些小小閃閃發亮如同水滴的囊狀結晶在光線照射下，使冰花有著耀眼的光芒，也讓冰花有著鑽石花的稱號。

冰花的莖與葉，都布滿水珠般的囊狀結晶。（資料照）

好吃的冰花這樣選

北農表示，冰花口感獨特，質地脆嫩，吃起來有淡淡的鹹味，並且葉片水分飽滿，洗淨後可直接生食。冰花大葉子吃起來最清脆也沒纖維，小葉子則厚囊狀結晶多為最好時期，葉緣有點轉紅表示快開花，吃起來也會帶有點微酸。

冰花葉緣有點轉紅表示快開花，吃起來也會帶有點微酸。（資料照）

3種冰花吃法

至於冰花怎麼吃？北農推薦3種吃法：
●洗乾淨直接鮮食。
●沾千島、日式、芝麻沙拉醬都可，口感味覺實質提升。
●加泡麵，泡好的泡麵，直接豪邁加一把冰花給他下去悶，瞬間華麗轉身成高級泡麵。

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