絲瓜含有豐富營養素，包含維生素C、葉酸、膳食纖維、礦物質鉀、維生素B群等，以及含水量高，不僅能幫助傷口癒合、減少疲勞感、腸道順暢，還可調解高血壓、代謝及消水腫等。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕絲瓜無論清炒、煮湯都好吃外，更是夏日消暑、補水聖品。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，絲瓜含有豐富營養素，包含維生素C、葉酸、膳食纖維、礦物質鉀、維生素B群等，以及含水量高，不僅能幫助傷口癒合、減少疲勞感、腸道順暢，還可調解高血壓、代謝及消水腫等。

●維生素C：維生素C能幫助鐵質吸收更好，除此之外，更是現代人的抗壓營養素，還可促進黏膜防護力、縮短感冒病程、加快傷口癒合。

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●葉酸：是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。

●膳食纖維：膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌，且高飽足還能抑制胃口。

●礦物質鉀：協助利尿消水腫、調節高血壓，但要注意，腎臟病友要控制攝取量。

●維生素B群：促進新陳代謝、保持體力、活力。

●含水量高：能助消暑、解熱、降溫 讓體感溫度-5度，不開冷氣也能自帶涼感，還補充滿滿營養。

高敏敏表示，絲瓜除了營養豐富之外，還有不同種類。下列為3種絲瓜，供民眾參考：

●蘋果絲瓜：來自台灣中南部，表面平滑短小、口感清甜紮實。

●圓筒型絲瓜：來自台灣中南部，表面呈圓筒、口感綿密肥厚。

●稜角型絲瓜：來自澎湖本島，所以又稱為澎湖絲瓜或角瓜，表面細長、口感清脆薄嫩。.

營養師表示，圓筒型絲瓜來自台灣中南部，表面呈圓筒、口感綿密肥厚。（資料照）

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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