營養師表示，果汁中甜味來自於果糖，若長期、大量攝取，容易導致脂肪儲存，進而導致肥胖，因此建議好好善用牙口功能，水果仍是用吃的；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕水果營養豐富，但很多人在忙碌之餘會以果汁來代替吃水果。營養師宋明樺表示，果汁中甜味來自於果糖，若長期、大量攝取，容易導致脂肪儲存，進而引起肥胖，因此建議好好善用牙口功能，水果仍是用吃的。此外，若是蔬果汁中，蔬菜比例遠高於水果，相對稀釋糖份的量，殺傷力就會降低不少。

宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文指出，天氣越來越熱，增加買涼的來解渴機率，但許多人也知道買含糖手搖飲對身體負擔大，因此若是又想喝點甜的，就會選擇罐裝果汁或是現打果汁。

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但宋明樺表示，果汁中的的甜味來自天然果糖，在體內吸收速度快進而影響血糖，血糖高易刺激胰臟分泌胰島素將血液中的糖份帶到細胞中，利用或形成脂肪儲存起來，就會導致肥胖。而跟高果糖糖漿（人工果糖）比較起來，水果中的果糖雖然是天然的，但是長期、大量的攝取對身體還是會造成不小負擔。

宋明樺提醒，長期將水果打成果汁用喝的，對於身體的負擔也不亞於含糖飲料，所以好好善用牙口功能，水果就用吃的。此外，若是蔬果汁中，蔬菜比例遠高於水果，相對稀釋糖份的量，殺傷力就會降低不少。

國健署補充，新鮮水果是獲取膳食纖維的好方法，膳食纖維可促進腸道蠕動，而且膳食纖維可作為腸道益菌的食物，幫助腸道益菌生長，進而調節許多生理功能。市售果汁常常會濾掉果渣，讓水果的膳食纖維含量大幅降低，減少了水果的營養價值，且增加糖類的吸收速度而導致血糖上升。

國健署也呼籲，依「我的餐盤」建議1天要吃2至3個拳頭大的水果，但將水果榨成果汁時，1杯 （250毫升）純果汁的含糖量就相當於2個拳頭大的水果，很容易造成攝取過量的問題，因此建議民眾攝取原態的水果，不建議依賴果汁，且攝取的份量也要遵照國健署的建議，這樣不僅能獲得完整的水果營養，也不容易造成身體負擔。

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