台大生物產業學系老師洪泰雄提醒，除減少不良習慣外，日常建議多攝取堅果類等食材，可降低膽固醇水平，減少心血管疾病風險。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人工作壓力大，如不注意飲食攝取，且不規律運動，若再加上不健康的生活型態，當心增加罹患心血管疾病機會。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄提醒，除減少不良習慣外，日常建議多攝取蔬果、全穀類、堅果、魚類、豆類、橄欖油、苦茶油等食材，有助降低膽固醇水平、血脂和血壓穩定，及減少心血管疾病風險。

洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，根據研究顯示，高鹽飲食可能會影響血壓、血管健康和血液循環，進而導致腦血管的損害和功能不佳，從而增加患失智症風險。此外，高鹽飲食還可能影響神經元和腦組織的功能，從而影響認知能力和記憶力。因此，減少鹽分攝取對於保護腦健康至關重要。下列為護心飲食，供民眾參考：

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●蔬果：蔬果含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，可降低膽固醇水平，減少心臟病風險。

●全穀類：這類食物含有豐富的膳食纖維和蛋白質，可降低膽固醇水平，減少心臟病風險。

●堅果：富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素E和纖維素等營養素，可降低膽固醇水平，減少心臟病風險。

●魚類：富含Omega-3脂肪酸，可降低血脂和血壓，減少心臟病風險。

●豆類：含有豐富的膳食纖維和植物蛋白質，可降低膽固醇水平，減少心臟病風險。

●橄欖油或苦茶油：橄欖油或苦茶油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質，可降低膽固醇水平，減少心臟病風險。

洪泰雄提醒，攝取這些健康食物可以有助於降低膽固醇水平，減少心臟病風險。但同時，也應該限制飽和脂肪、反式脂肪、高鈉和高糖等食物，這些食物可能會增加膽固醇水平，加重心臟病風險。

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