毒理專家招名威表示，食物不會突然冒出病毒，可能在製造食品的上游就已經接觸感染，且除莓果外，三明治等，也有可能在製造過程中沾染到A肝病毒；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕食藥署於28日發布，美式賣場好市多販售的冷凍綜合莓被驗出A型肝炎病毒，造成不少民眾對食安疑慮。毒理專家招名威表示，食物不會突然冒出病毒，可能在製造食品的上游就已經接觸感染，且除了莓果外，冷盤、三明治、沙拉、果汁、牛奶、奶製品、生鮮魚貝類、冷飲等，也有可能在製造過程中沾染到A肝病毒。因此提醒，若出現A肝不適症狀，建議可嘗試3種預防病毒纏身方法。

中原大學生物科技學系副教授招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文指出，A肝病毒主要寄生在人體內，大多經由糞口途徑傳染，也就是說，患者的糞便中有大量病毒，要讓A肝病毒擴散，勢必得接觸到患者的糞便。因此不難理解，這些受到污染的食物應該都是在上游就接觸到含有病毒的糞便，或是接觸到含有糞便的水源。

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招名威表示，若這些被污染食物被沒有抵抗力的人接觸到，除了這次的莓果之外，還可能被感染的有冷盤、三明治、沙拉、果汁、牛奶及奶製品、生鮮魚貝類及冷飲。

食藥署於28日發布，美式賣場好市多販售的冷凍綜合莓被驗出A型肝炎病毒。（食藥署提供）

出現茶色尿或眼白變黃要當心

招名威強調，A肝的發病症狀有發燒、肌肉酸痛、疲倦、食慾不振、腹部不適、噁心、甚至嘔吐的現象。在這種類似感冒的症狀持續幾天後，病人開始有茶色尿或併有眼白變黃（即黃疸）的徵兆，通常臨床症狀的嚴重度會隨年齡增加而增加。

3招預防A型肝炎關鍵

招名威提醒，若民眾發現自身有類似A型肝炎的症狀，建議可安排抽血檢查。至於如何預防A型肝炎傳染，他則說，「飲食」及「飲水衛生」是重要關鍵。除此之外，在個人、飲食、環境衛生方面也應多加注意。

●在個人衛生方面應注意：預備食品前及進食前要洗手，如廁後要沖廁及用肥皂洗手。

●在飲食衛生方面應注意：避免攝取過量有風險的食物，飲水要先煮沸再飲用，所有食品都應清洗乾淨，或是澈底煮熟，盡量不要生食，外食要選擇乾淨衛生的餐飲場所。

●在環境衛生方面應注意：維護廁所環境清潔，糞便需適當處理，以防染污水源、泥土及食品，廚房及飲食用具要保持清潔。

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