研究指出，每天多喝一杯含糖飲料增加17%冠心病風險和4%總死亡風險。建議一天中添加糖不宜超過6茶匙；每週含糖飲料不超過1份；情境照。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣的飲料種類多元且深受民眾喜愛，不過，要注意糖攝取量。耳鼻喉科診所醫師曾家承指出，攝取糖與體重增加、多餘脂肪堆積、兒童肥胖、冠心病和憂鬱症（特別是果糖）相關，且研究指出，每天多喝一杯含糖飲料增加17%冠心病風險。建議一天中添加糖不宜超過6茶匙；每週含糖飲料不超過1份。

曾家承在臉書粉專「書米蟲的啃食日記」發文提到，《英國醫學期刊》（British Medical Journal）最新統合研究指出，吃糖弊大於利，建議一天添加糖不超過6茶匙；每週含糖飲料不超過一份。

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此外，《英國醫學期刊》和《美國醫學會雜誌》（JAMA）提出了以下說明：

1.攝取糖與體重增加、多餘脂肪堆積、兒童肥胖、冠心病和憂鬱症（特別是果糖）相關。

2.每週多喝1份含糖飲料，增加4%痛風風險。每天多喝一杯含糖飲料增加17%冠心病和4%總死亡風險。

曾家承指出，目前並沒有研究顯示吃糖對健康有益處，不過卻會產生一連串的負面影響，包括體重增加、額外脂肪堆積、孩童肥胖、心血管疾病、憂鬱症等，還會增加心血管以及代謝疾病的風險。

他也表示，吃糖有時候含會伴隨果糖的過量攝取，而果糖過量攝取會造成以下影響：

果糖增加肝臟脂肪生成 導致胰島素阻抗

曾家承說明，果糖增加肝臟脂肪生成（透過誘發肝master轉錄因子、果糖被腸內菌代謝成acetate提供肝脂肪額外來源），肝臟脂肪生成的中間產物（如diacylglycerols），會導致胰島素阻抗，進而增加額外脂肪堆積。此外，果糖會延長腸細胞存活時間增加營養吸收（動物研究）、減少能量消耗，同熱量含果糖食物的飽足感常較低。

過量果糖導致尿酸生成 增加痛風風險

他也指出，過量果糖導致尿酸生成 （透過促進ATP 降解至AMP）：過量尿酸增加痛風、心血管等疾病風險。

●癌症：糖導致的肥胖增加癌症風險、高升糖指數、干擾腸內菌生態。

●神經、心理疾病：過量果糖會改變行為、下視丘-腦下腺體-腎上腺軸、刺激nucleus accumbens產生腦內啡（多巴胺奬勵系統）的成癮效果。

●骨質疏鬆：增加尿鈣流失及干擾體內鈣平衡。

曾家承表示，糖已成為現代食物不可或缺的重要元素，然而越來越多研究顯示，它帶來的負面健康影響。至於人們為什麼這麼喜歡「甜」？就演化上來說，甜的食物會帶給人們愉悅感，因為它代表著高熱量，可提供人們更多能量從事活動及繁衍後代，提高存活率。然而，這種優勢在現代社會已變調，現代人困擾的已非熱量不足，而是過剩。更糟的是，現代食物更多的是熱量空包彈（例如甜甜圈，除了熱量，幾乎沒有什麼其他營養素）。

他也提醒，把握「避開加工食品，刻意選擇原型食物」原則，便可避開絕大多數現代食物的糖份陷阱。

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