健康網》孩子適合吃葉黃素嗎？ 營養師：這些食物更好

營養師指出，菠菜含有維生素A，有助於維持視網膜健康，尤其是對黃斑區的保護。維生素A攝取不足可能導致夜盲症等視力問題。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕擔心孩子從小視力就受到危害，可以讓他們吃葉黃素補充品嗎？營養師薛曉晶指出，葉黃素主要的功能是預防黃斑部病變，屬於中老年疾病，且6歲以下的孩童應避免接觸3C產品。站在預防的角度上，吃天然食物中的營養素是更適合孩子的方法，如地瓜、菠菜、胡蘿蔔含有維生素A，有助於維持視網膜健康。

薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，成長發育期的孩子，應注重眼睛是否有良好的發育。為預防近視，建議減少近距離的用眼，研究期刊指出，增加全穀類攝取的孩子，罹患近視的比例較低，預防近視還是於要控制近距離工作活動、瑩幕時間、閱讀和寫作習慣、視覺疲勞、戶外活動、用眼時間、教室光環境等。
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她表示，針對兒童眼部的發育，建議儘量以天然的食物作為來源：

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●維生素A：有助於維持視網膜健康，尤其是對黃斑區的保護。維生素A攝取不足可能導致夜盲症等視力問題。

建議食物：地瓜、胡蘿蔔、菠菜、空心菜、油菜、南瓜等等。
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●DHA：這是一種Omega-3脂肪酸，對眼睛的視網膜發育和功能具有重要意義，攝取足夠的DHA可以預防視力下降。

建議食物：魚類（鮭魚、鯖魚、秋刀魚等）、核桃和亞麻籽。
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●維生素C：有助於保護眼睛免受氧化反應，對眼睛健康有益。

建議食物：芭樂、草莓、奇異果、花椰菜、木瓜、彩椒、苦瓜等。
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●維生素E：維生素E是一種抗氧化劑，有助於減少氧化反應對眼睛的損害。

建議食物：堅果種子類（葵花籽、杏仁、榛果、巴西堅果、花生、巴西堅果、南瓜籽、開心果、核桃、栗子、腰果、奇亞籽、亞麻籽等）、橄欖油和酪梨。
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●葉黄素和玉米黄質：葉黄素和玉米黄質是天然抗氧化劑，對保護眼睛免受光線損傷具有重要作用。充足的葉黄素和玉米黄質攝取與幼兒認知能力和行為表現的改善有關。

葉黃素建議食物：雞蛋、菠菜、羽衣甘藍、萵苣、花椰菜、蘆筍、四季豆、深綠色蔬菜等；玉米黃質建議食物：雞蛋、玉米、南瓜、黃甜椒、紅辣椒、枸杞、橘黃色蔬果等。
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●水分充足：保持水分充足對眼睛健康至關重要，缺水可能導致眼睛乾澀、疲勞等問題。建議兒童每天攝取充足的水分，並鼓勵他們飲用無糖、無咖啡因的飲料，如水、果汁、無糖茶等。

參考一日食譜 三餐補充營養素

薛曉晶表示，想要幫助孩子補充以上營養素，可以參考以下一日食譜。

1.早餐：全麥波菜蛋三明治（全穀類、葉黃素、玉米黃質、維生素A）、鮮奶（維生素D）、櫻桃（維生素C）。
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2.午餐

主食：五穀米飯（全穀類）。

主菜：煎鮭魚（EPA、DHA）。

副菜：彩椒牛柳（玉米黃質、維生素C）。

青菜：炒芥蘭（葉黃素、玉米黃質）。

水果：一盤切好的綜合莓果如藍莓、覆盆子、草莓等（維生素C）。
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3.晚餐

主食：全麥麵條（全穀類）。

主菜：雞肉燉南瓜（蛋白質、玉米黃質、維生素A）。

副菜：番茄炒蛋（維生素A、玉米黃質）。

青菜：炒空心菜（葉黃素、維生素A）。

水果：一個奇異果（維生素C）。

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