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健康網》梅子有3大好處 醫授4種吃法

2023/03/30 06:31

梅子主要分布在中部中央山脈西側,不論是加工製成醃梅或蜜餞等產品,都深受大眾喜愛。(圖取自photoAC)

〔健康頻道/綜合報導〕每年3月下旬到5月是梅子的產季,對此,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,梅子富含維生素C、膳食纖維,吃梅子可以補充維生素C、調節腸道功能,並具有清熱解毒作用等3大好處。而她也建議,將梅子,且能製成醃梅、梅子醋、梅子果醬和梅汁飲料等4種吃法。

張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示,梅子產季將屆,梅子除了釀酒,還有多種吃法,對身體也有許多好處,但也不是所有人都適合吃梅子,如果有胃酸過多、胃潰瘍、高血壓等問題,在吃梅子之前就要多考慮一下。

4種梅子食用方式

醃梅:將梅子浸泡在含有糖和鹽的水中,使其發酵。這種方法製作的梅子口感酸甜可口,是台灣夏天的一道清涼小點心。

梅汁飲料:將梅子煮沸並加入糖或蜂蜜,然後將其攪拌成汁。這種梅子飲料具有消暑解渴的作用,也常常被添加到冰茶或果汁中。

梅醋:將梅子放在米醋中浸泡,使其釋放出酸味和甜味。這種醋可以用於製作沙拉醬、煎炸食品的蘸料,或者用於調味燉菜和肉類。

梅子果醬:將梅子煮沸,並加入糖、檸檬汁和果膠,然後攪拌成果醬。這種果醬可以搭配吐司、鬆餅或餅乾食用,也可以用於製作糕點和甜點。

對身體的3種好處

補充維生素C:梅子含有豐富的維生素C,有助於增強免疫系統,促進傷口癒合,並具有抗氧化作用。

調節腸道功能:梅子含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動、幫助消化、預防便秘和痔瘡等腸道問題。

清熱解毒:梅子具有清熱解毒的作用,有助於預防和治療感冒、喉嚨痛和口腔潰瘍等疾病。

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