健康網》梅子有3大好處 醫授4種吃法

梅子主要分布在中部中央山脈西側，不論是加工製成醃梅或蜜餞等產品，都深受大眾喜愛。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕每年3月下旬到5月是梅子的產季，對此，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出，梅子富含維生素C、膳食纖維，吃梅子可以補充維生素C、調節腸道功能，並具有清熱解毒作用等3大好處。而她也建議，將梅子，且能製成醃梅、梅子醋、梅子果醬和梅汁飲料等4種吃法。

張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示，梅子產季將屆，梅子除了釀酒，還有多種吃法，對身體也有許多好處，但也不是所有人都適合吃梅子，如果有胃酸過多、胃潰瘍、高血壓等問題，在吃梅子之前就要多考慮一下。

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4種梅子食用方式

醃梅：將梅子浸泡在含有糖和鹽的水中，使其發酵。這種方法製作的梅子口感酸甜可口，是台灣夏天的一道清涼小點心。

梅汁飲料：將梅子煮沸並加入糖或蜂蜜，然後將其攪拌成汁。這種梅子飲料具有消暑解渴的作用，也常常被添加到冰茶或果汁中。

梅醋：將梅子放在米醋中浸泡，使其釋放出酸味和甜味。這種醋可以用於製作沙拉醬、煎炸食品的蘸料，或者用於調味燉菜和肉類。

梅子果醬：將梅子煮沸，並加入糖、檸檬汁和果膠，然後攪拌成果醬。這種果醬可以搭配吐司、鬆餅或餅乾食用，也可以用於製作糕點和甜點。

對身體的3種好處

補充維生素C：梅子含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統，促進傷口癒合，並具有抗氧化作用。

調節腸道功能：梅子含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、幫助消化、預防便秘和痔瘡等腸道問題。

清熱解毒：梅子具有清熱解毒的作用，有助於預防和治療感冒、喉嚨痛和口腔潰瘍等疾病。

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