清明連假將屆，南投縣衛生局提醒民眾注意預防食物中毒5要原則。（南投縣衛生局提供）

〔記者張協昇／南投報導〕 清明連假將屆，由於清明節前後台灣氣候高溫潮濕， 食物易孳生微生物，民眾食用後恐造成食物中毒，南投縣衛生局提醒民眾，清明連假食物處理及保存應謹守生熟食分開、澈底加熱及注意保存溫度等「食安5要」原則，以免吃壞肚子，甚至造成諾羅病毒感染，影響過節興致。

南投縣衛生局指出，清明節祭祖掃墓，因祭拜時的三牲祭品長時間擺放室溫，若未留意飲食衛生安全原則，可能提高食品中毒發生機率，尤其是近幾年來傳染力高的諾羅病毒。為預防食品中毒發生，食材購買後應儘速放入冰箱中冷凍或冷藏，且食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，尤其應注意保存溫度，冷藏應低於7℃及冷凍-18℃以下。

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清明節將屆，南投縣衛生局稽查市售食品，也呼籲民眾選擇商譽及衛生良好的商家購買。（南投縣衛生局提供）

此外，食材要新鮮，選購食品應選擇商譽及衛生良好的廠商購買，或優先選擇有完整標示（包括品名、成分、廠商名稱、地址、電話、有效日期、重量、營養標示及原產地等）的包裝產品，勿貪小便宜向來路不明的攤販購買；調理食品前後需澈底洗淨雙手，用水要衛生，有傷口要包紮，並將食材生熟食分開，避免交叉污染，在食用前更須澈底加熱。

南投縣衛生局長陳南松強調，諾羅病毒的感染經常在每年的11月至隔年3月間達到高峰，且它的傳染力及散播力快速廣泛，且病毒顆粒非常少量即可致病，75％的酒精也無法將其殺滅，因此清明節連假期間務必做好個人和食品衛生習慣，才能預防諾羅等病毒的感染，民眾若發生腸胃不適時，也請應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清發生原因。

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