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健康網》增肌減脂不能沒有「它」 醫：長期恐掉髮且復胖率大增
醫師提醒，若減重時飲食不小心減了蛋白質，長期可能會掉髮、皮膚失去光澤、容易瘦到非脂肪組織，使復胖率大增。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕增肌減脂除了要注意碳水及脂肪外，也要注意蛋白質有沒有攝取足夠，初日診所家醫科醫師鄧雯心指出，蛋白質是人體各種組織架構及執行生化反應的重要基石，若減重時飲食不小心減了蛋白質，長期可能會掉髮、皮膚失去光澤、容易瘦到非脂肪組織（包括肌肉），不但基礎代謝率過低，也很容易越減越餓，飢餓反撲，復胖率大增！
鄧雯心在臉書專頁「鄧雯心醫師｜身心平衡，享瘦人生」發文表示，減重族群除了要減少精緻澱粉的比例，還要吃得有飽足感，維持身體正常運作，並避免身體因為進入缺乏蛋白質的恐慌，而大幅降低代謝，在這樣的前提下，可以提高蛋白質的攝取1.2-2.2g/kg，如果是60公斤的女生要減重，一天至少吃72克-84克以上的蛋白質。
蛋白質怎麼吃
●增肌族群：可以將一天的蛋白質1.4-2g/kg（ISSN建議）平均分配至3-6餐，可能對刺激肌肉合成是更有利的。
●食量大的人：可以試著增加更多低熱量密度的食物（各種蔬菜、菇、海帶）攝取，並避免過多調味，以免增進食慾。
鄧雯心提醒，蛋白質要吃夠，若為特殊族群應該增加份量（增肌者建議平均分配攝取，減重減脂中、有肌少症風險的老人吃夠即可），並建議搭配阻抗運動，以原型食物為主，食品為輔。
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