醫師表示，可以從紀錄飲食、與料理者溝通只要1肉2-3菜就好、改變自己飲食習慣，來避開豐盛菜餚所帶來的危機；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕過往認為飲食就是要豐盛，餐桌上總是滿滿滿，嘉義基督教醫院胃腸肝膽科與減重中心主任周莒光指出，現在工作型態與從前以勞力為主不同，飲食及生活習慣也應該要改變，可以從紀錄飲食、與料理者溝通只要做1肉2-3菜就好、改變自己飲食習慣。

周莒光在臉書專頁「周莒光醫師 腸胃 減重」發文分享，許多人家會碰到的餐桌上的問題：料理種類太多，即使每種只拿一點，多道料理加起來的熱量不容小覷；蛋白質種類太多，像是豆腐、魚、肉都是蛋白質，但對於大部分的人來說，最容易產生熱量的就是蛋白質；以及台灣的主流烹調以炒和煎，這種料理方式不僅帶來額外熱量，炒菜的油煙可能增加料理人及家人肺癌的風險。

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改善飲食危機

●記錄飲食：在減重的初期，擺好餐盤固定食物總量，就是最棒的事情，因為如果沒有擺上餐盤吃，很容易多一塊肉，多一份炒蛋，這餐可能會多吃幾百卡。

●與料理者溝通1肉2-3菜就好：不僅可以讓料理者煮起來輕鬆，同時也不會整冰箱剩菜。將豐盛改為適當，另外，烹調方式和部位的選擇，也得慢慢溝通和改變。

●改變自己的飲食習慣：自己選擇該夾什麼樣的菜入盤，對於剩菜，沒有一定要吃乾淨。儘管有藥物治療、胃鏡縮胃、外科手術，也都是得改變飲食，如果自己無法改變，記得找專業團隊幫忙。

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