營養師建議，為了血糖平穩而能有更長且更安全的工作時間，應該在餐後花20分鐘，找個公園運動，能助降糖、降脂；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕盧姓男子是計程車司機，已有3年糖尿病史，偶爾會因長途旅程而延後用餐，且大多都路邊攤隨便吃，最近開車時容易感覺疲憊，需延長休息時間才能恢復精力繼續開車而就醫，檢查發現飯前血糖128mg/dL、糖化血色素6.9％，經調理後血糖已漸平穩，降至109mg/dL，糖化血色素也降至6.2％，雖然還是得持續服藥，但他覺得很滿意。

餐點選擇高纖、低油 能穩定血糖

營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，長期開車在外的盧先生很難有固定的店家用餐，較常吃的餐點是麻醬麵加小菜、貢丸湯或是滷肉飯加豬皮、海帶和肉羹湯，都是脂肪含量比較高的餐點。因此，建議應先選擇脂肪量低的餐，如麻醬麵換成陽春麵、滷肉飯換成雞肉飯，將脂肪攝取量降低，並增加1份蔬菜，就能穩定血糖。

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薛曉晶表示，蔬菜中的纖維能夠阻礙血糖的吸收，讓當餐食物的GI值下降，藉以穩定血糖；過量的油脂則會延長血糖高峰的作用時間。國外研究發現，若能減少飽和脂肪酸，就能改善胰島素的敏感性，使血糖容易下降，病友們除了減少油脂的攝取量，也應減少攝取飽和性脂肪酸，如高脂肉、肉類加工品、動物皮等，才能讓血糖更加穩定。

飯後增加活動或運動 助降糖、降脂

薛曉晶透露，盧先生自認血糖控制得還不錯，近2年來糖化血色素維持在7％以下，平常吃飽飯後也大多趕著繼續開車載客，但最近血糖不穩，能夠打起精神繼續載客的時間減少，遂建議他餐後花20分鐘找個公園運動，例如快走，不因太激烈的震動造成腸胃不適，也能從慢速開始，藉此保持血糖平穩，工作時間更安全。

薛曉晶說，疲勞是糖尿病患者常見的抱怨，許多證據支持規律的活動對緩解疲勞症狀是有幫助的，雖然剛開始運動不一定會減輕體重，但會增強胰島素敏感性；重要的是，伴隨體重減輕後便能改善胰臟β細胞功能，即使是20-30分鐘強度不足的運動，對血糖也有幫助，糖友們記得把握飯後時間多增加活動或運動。

酒精會抑制糖原分解 易引起低血糖

此外，盧先生週末時會和三五好友小酌一番，約莫半瓶高粱或3罐啤酒。薛曉晶提醒，酒精可能導致低血糖，不得已要喝酒時，份量需再減少到2小杯的高粱或2瓶啤酒，喝酒前應該先吃東西，不宜空腹喝酒。由於酒精會抑制糖原分解，在沒有食物的情況下，可能會引起低血糖症。飯後飲酒可能會導致2型糖尿病患者的血糖升高，但可避免之後反應性的低血糖，不過還是少喝為妙，以免喝多傷身。

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