美國心臟協會指出，多吃水果和蔬菜有利於減少死亡風險，所吃的果蔬種類越多越好，這樣有利於攝取全面的營養素。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕近日溫差大，對心臟來說是大挑戰，營養師程涵宇在臉書專頁「程涵宇營養師」發文分享，溫差不僅會引發心肌梗塞，當氣溫忽冷忽熱時，血壓也會像搭雲霄飛車一樣劇烈起伏，30-50%的人血壓會升高，如果平常血壓就沒能控制好，血壓上升幅度風險更高，於是美國心臟協會（AHA）針對改善心血管健康，做出10點飲食指南，照著做來保護心臟健康。

10大護心飲食建議

●健康體重：維持健康的體重是減少心血管疾病首要任務。

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●多吃各種不同種類的蔬菜水果：多吃水果和蔬菜有利於減少死亡風險。而所吃的蔬果種類越多越好，這樣有利於攝取全面的營養素。程涵宇強調，要少吃有額外加鹽和加糖的果乾（像是鳳梨乾、芒果乾）或蔬菜乾。

●吃全穀物食品：至少含51%全穀物的食品。也就是如果家裡煮飯，至少是一半白米一半全穀雜糧糙米類。

●選擇健康蛋白質：多植物豆類食物對環境也更友善，經常吃魚類和貝殼類海鮮，低脂或無脂肪乳製品而不是全脂乳製品，如果想吃紅肉或雞肉，可以選擇瘦肉並避免加工肉類。

●選用液體植物油：避免使用所謂熱帶油（椰子油、棕櫚油）、動物脂肪（奶油和豬油）以及部分氫化油。AHA建議大家使用使用大豆油、玉米油、紅花籽和葵花子油、核桃油以及亞麻籽油。同時，還有芥花油、橄欖油、花生油以及大多數堅果油等。

●加工食品越少越好：加工食品對健康有不利影響，特別是超級加工食品像是火腿香腸，餅乾等，影響包括超重和肥胖症、心臟代謝紊亂（二型糖尿病、心血管疾病），並增加死亡率。

●少吃含糖食品和飲料：少吃加糖飲料和食品，無論是葡萄糖、右旋糖或是蔗糖，以及其他甜味劑，如玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿。

●少吃鹽：特別是要注意加工食品中、罐頭以及包裝食品中的鹽。

●如果不喝酒最好就別開始喝，如果喝酒盡量少喝：2020-2025年美國人飲食指南建議，女性每天酒精飲料不要超過一杯；男性每天則不要超過兩杯。

●無論在哪裏就餐都要遵循這些飲食習慣：有益心臟健康的飲食有益一生，並強調健康飲食應該從早開始，並應該持續終生。科學證明飲食質量差與心血管疾病和死亡風險增加密切相關。

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