營養師表示，蘋果屬於水溶性膳食纖維豐富的水果，能緩解腹瀉，考量感染者通常很虛弱，沒力氣咀嚼，這時磨成蘋果泥可減緩腸胃的負擔。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現在正值諾羅病毒的流行期，若不幸感染，飲食上應該怎麼調整呢？營養師指出，嬰幼兒、長者、免疫功能不佳等族群，若感染諾羅病毒上吐下瀉，又沒即時補充水分與攝取營養，很容易脫水、甚至可能危及生命。建議多補充好消化的食物來補充水分、電解質，禁食後第一餐可喝鹽米湯，再漸進式嘗試白粥、白饅頭等，並可額外吃蘋果泥，能緩解腹瀉。

營養師陳冠蓉在臉書粉專「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出，諾羅病毒的傳染途徑為糞口與飛沫傳染，流行期為每年11月至隔年3月，目前雖已過感染諾羅高峰期，仍聽到不少感染案例，也常私下被詢問到底感染期能吃什麼？

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補充水分和電解質

陳冠蓉解答，嬰幼兒、長者、免疫功能不佳等族群，若感染諾羅病毒上吐下瀉，又沒即時補充水分與攝取營養的食物，很容易導致脫水、甚至可能危及生命。諾羅病毒引發的主症狀為嘔吐，有人會伴隨腹瀉、發燒等症狀。當病人嘔吐狀況嚴重時（如喝水都會吐），建議先禁食1-2餐讓腸胃休息一下。嘔吐感通常1天左右會緩解，可挑好消化的食物來補充水分和電解質。

蘋果纖維豐富 緩解腹瀉

她建議，禁食後第一餐嘗試喝點加鹽米湯 ，再漸進式嘗試白粥、白饅頭等。若適應不錯，可額外吃蘋果泥，蘋果屬於水溶性膳食纖維豐富的水果，能緩解腹瀉，可直接吃，考量感染者通常很虛弱，沒力氣咀嚼，這時磨成泥的蘋果可減緩腸胃的負擔，對於年長者與嬰幼兒特別適合吃磨成泥狀的蘋果。這時也適合喝少許鹽巴調味的蔬菜清湯、去油魚湯、去油雞湯、滴雞精與蒸蛋等，都能同時補充水分、電解質與蛋白質等營養，有助於快速康復。

6大NG食物不要碰

陳冠蓉呼籲，依據個人實際感受來調整，實在吃不下不必勉強，先少量多次補充電解質水就好。感染諾羅病毒也有不要能碰的NG食物，糖分、油脂偏高，易加劇嘔吐感、腹瀉。

●糕點：蛋糕、鳳梨酥、餅乾。

●生吐司：一般吐司已含奶油，而生吐司的糖與奶油的含量更高。

●運動飲料 ：以常見600ml運動飲料為例，約含40g的糖（約8顆方糖）。

●乳製品：牛奶、起士、優格屬「高渣」食物，會刺激腸胃。

●奶油濃湯：玉米濃湯、巧達濃湯。

●炒飯：炒飯需要大量油脂炒到粒粒分明，須避免。

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