營養師表示，若飲食全為非精緻澱粉，能幫助多餘脂肪排出、血糖平衡及增強抵抗力；但消化不良者脹氣會惡化，且鉀磷含量高，腎功能不佳者要避免。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕想要減脂就只能吃非精製澱粉嗎？營養師表示，其實不一定，飲食全為非精緻澱粉，雖然能幫助多餘脂肪排出、血糖平衡及增強抵抗力，但會讓消化不良者脹氣惡化，腸胃有潰瘍者要避免，而鉀磷含量高，腎功能不佳者也不適合。選擇澱粉仍須依照身體狀況做彈性調整，選擇最舒適的搭配方式。

營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」發文提到，有人問到「想減脂只能完全吃非精製澱粉嗎？」她解釋，其實不一定，因為減脂是要維持的，心裡舒服也很重要，不喜歡也不要勉強自己，舒服自在的飲食才是最適合自己的健康飲食法。她也提醒，如果真的不喜歡全穀，記得一定要多吃蔬菜。

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至於精緻澱粉與非精緻澱粉的飲食方式，顏元瀅也做出以下比較供大家參考，呼籲大家選擇適合自己的飲食方式。

飲食全為非精緻澱粉

纖維多，微量元素豐富，幫助多餘脂肪排出、血糖平衡及增強抵抗力。

●容易形成飽足感，食量少或食欲差攝取熱量更不足。

●消化不良者脹氣更惡化，腸胃有潰瘍更是要避免。

●水分喝不足易便秘。

●鉀磷含量高，腎功能不佳者要避免。

飲食全為精緻澱粉

澱粉細緻好咀嚼、好吸收，纖維少不過度刺激腸胃。

●缺乏纖維，血糖上升快。

●吸收快，易刺激體脂形成。

●缺乏維生素、礦物質，免疫力差。

●不容易形成飽足感，還容易餓。

依照需求調整比例

顏元瀅表示，非精緻澱粉取代一日餐中的1/3量就已經很棒，全有或全無不一定就是最好的，依照身體狀況做彈性調整，選擇最舒適的搭配方式就好。她也提醒，三餐中可以有一餐是非精緻澱粉，（例如早餐吃地瓜），並準備各種穀米，每日交叉搭配。

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