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健康網》堅果瓜子一口接一口 營養師：為油脂類是增重地雷
營養師表示，堅果種子類屬於油脂類，雖然適量食用有助身體保健，但無節制一口接一口，如同在喝油。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕逢年過節總少不了開心的嗑瓜子、剝花生、開心果、瓜子、花生、腰果、核桃等，過年常吃的零嘴，營養師吳映澄指出，堅果種子類屬於油脂類，雖然適量食用有助身體保健，但無節制一口接一口，如同在喝油，是造成年節體重增加的地雷零食。
吳映澄在臉書專頁「營養師食驗室-吳映澄營養師」發文分享，一份堅果種子類等同45大卡、5克脂肪、1茶匙的油，並舉出每百克的瓜子、南瓜子、葵花子、花生、腰果等，熱量約500-600大卡；每百克杏仁果、開心果、榛果、松子等，熱量約600-700大卡；至於夏威夷豆、核桃等，每百克熱量更是大於700大卡。
吳映澄表示，堅果熱量高，但同時營養價值也高，富含不飽和脂肪酸，適量食用有益人體健康，建議成人每天應吃一份堅果，例如瓜子1湯匙、腰果5粒，並以堅果類的油脂，替換正餐中的油脂，是最健康的吃法。
吳映澄提醒，在選購堅果種子類時，選擇無調味或原味為佳，因為堅果種子經過加工調味後，熱量及鈉含量都會跟著飆升。
堅果種子建議食用量
西瓜子：15克約1湯匙。
葵花子：10克約1湯匙。
南瓜子：10克約1湯匙。
花生：13克約10粒。
腰果：10克約5粒。
杏仁果：7克約5粒。
開心果：10克約15粒，
榛果：7克約5粒。
核桃：7克約2粒。
夏威夷豆：7克約5粒。
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