健康網》走春熱量要注意 營養師：臭豆腐+泡菜鈉恐攝取爆表

營養師指出，1份臭豆腐超過500大卡，如果把泡菜塞到臭豆腐裡面一起吃，鈉含量直接飆破整天鈉攝取量。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕晚餐想去廟口或夜市走春覓食嗎？營養師高敏敏提醒，要當心「吃了什麼」，像1份臭豆腐有565大卡，如果把泡菜塞到臭豆腐裡面一起吃，「鈉含量直接要飆破整天鈉攝取量！」

高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文指出，如果想吃牛肉麵，建議選清燉湯頭與牛腱肉部位，以及粗麵條，因為牛腱肉油脂較少，是熱量較低的部位；粗麵條體積較大，吸附的湯汁也會比較少，但若選擇紅燒湯頭內有添加豆瓣醬，會是很驚人的熱量，此外，也別因為湯好喝就把湯喝光，因為最可怕的熱量就是在湯裡。

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高敏敏表示，看似清爽的涼麵1份也要653大卡，而玉米、豬血糕、米糕、米粉、勾芡的蚵仔煎跟羹、肉圓的皮、都是澱粉，如果有吃到就要減少飯量，而且血糖高的人，更是要避免這樣的澱粉來源。

高敏敏說，營養三明治熱量之所以會高，主要是炸麵包皮搭配厚厚的美乃滋，是油滋滋的隱藏版高油脂食物；外層裹了一層粉、又沾滿了油+整個拿去油炸的鹹酥雞，熱量層層往上堆疊，可以比原食材多2-5倍；包著糖衣的水果—糖葫蘆也不能令人安心，如果吃了就建議別喝含糖飲料，不然1天糖分的攝取會爆表，提醒過年吃東西要注意適量，才不會堆積在身上。

吃貨熱量圖鑑

牛肉麵：（1碗）870大卡。

涼麵：（1盤）653大卡。

珍珠奶茶：（1杯）650大卡。

鹽酥雞：（1份）600大卡。

營養三明治：（1份）585大卡。

大腸包小腸：（1份）582大卡。

臭豆腐：（1盤）565大卡。

蚵仔煎：（1盤）516大卡。

米糕油飯：（1碗）515大卡。

炒米粉：（1盤）510大卡。

滷肉飯：（1碗）500大卡。

什錦炒麵：（1盤）500大卡。

除了上述食物，麵線（415大卡）、肉羹湯（370大卡）、肉圓（324大卡）、花生粉豬血糕（321大卡）、烤玉米（315大卡）、碳烤香腸（295大卡）、潤餅（225大卡）及蕃茄蜜餞糖葫蘆（100大卡）等食物的熱量也不可小覷。

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