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健康網》這3道年菜必吃 醫：護眼且營養價值高
醫師指出，常見的年菜中以魚類、芥菜和雞肉是營養價值高，又有護眼效果，為3道必吃年菜。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕後天（21日）為除夕，和欣視光眼科診所醫師林于皓在臉書粉專「眼睛好朋友 - 和欣視光眼科診所」發文分享，常見的年菜中，芥菜、魚類和雞肉其實是營養價值高，又有護眼效果的，為3道必吃年菜。
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●芥菜
一口吃完長長的芥菜，有著能長命百歲的說法。
芥菜裡頭有維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素B1、葉黃素等營養。尤其是葉黃素能維持視力清晰，保護視網膜不受紫外線傷害，對於多種眼疾的預防與減緩都有明顯效果。
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●魚類
吃魚在習俗上有年年有餘之意。
像是龍膽石斑魚，裡頭含有Omega-3脂肪酸、維生素B群、維生素C、維生素E、鋅等營養成分。特別是魚類有的Omega-3 ，能維持視網膜及視神經的健康，也可以預防視網膜病變及白內障。
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●雞肉
雞的諧音有「吉」的意思，台語有「家」的意思，除了代表吉祥如意，也能象徵吃雞起家 。
雞肉含有維生素A、維生素B群、維生素C、鋅等營養成分。特別是鋅 能從肉類攝取，而眼球的鋅含量是全身之最，讓眼睛有抗氧化效果，也能預防黃斑部病變、減少視力衰退等問題。
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