高醫營養師李純瑜（右）及劉劭君依高雄當季及在地食材規畫豐盛的年菜。（高醫提供）

〔記者方志賢／高雄報導〕農曆新年將至，高雄醫學大學附設醫院營養部依高雄當季在地食材精心規畫年菜，讓民眾吃得美味又健康，元氣滿滿迎接新的一年。

高醫營養部營養師李純瑜表示，過年期間吃飽也要吃得好，可以「我的餐盤」為指導原則，牢記口訣不煩惱，包括「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」。

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營養師劉劭君指出，高雄依山傍海，不但有豐富的漁獲，如彌陀、梓官的烏魚、石斑魚、鱸魚、蝦等，也有山林平地種植的農作物產，如美濃米、甲仙芋頭、茂林小米，加上燕巢蜜棗、芭樂、美濃橙蜜蕃茄、旗山香蕉、大樹鳳梨等水果，年節在高雄就可以「吃當季、買在地」，包辦一桌美味菜餚。

劉劭君建議，年節選擇健康原型食物，也就是盡量貼近原貌，加工程度低、化學添加物少的食物，並推廣給親朋好友綠色飲食生活概念，透過團圓飯對在地食物的認識與這片土地產生更深厚的連結。

李純瑜則提醒，如有糖尿病，腎臟病等需飲食控制的民眾，請依據營養師個別化的飲食建議，避免各類飲食禁忌與食物過量攝取影響健康。

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