醫師張振榕曾經因為誤吃生牛排，導致急性胃炎住院，他也以自身經驗提醒民眾，要注意飲食衛生；示意圖，非新聞中牛排。（取自張振榕著作《食萬個不一樣》，趨勢文化提供）

〔健康頻道／綜合報導〕過年難免大魚大肉，零食飲料不斷，一不小心就可能上吐下瀉，吃壞肚子；對此，肝膽腸胃科醫師張振榕指出，急性胃炎多為食物不乾淨及不良習慣，他就曾經因為誤吃生牛排，導致拉肚子、發燒住院好幾天，他以自身經歷提醒大家要注意飲食衛生，顧好自己的胃。

慢性胃炎 黏膜糜爛、紅色斑點

張振榕表示，胃炎分為急性胃炎跟慢性胃炎。引起慢性胃炎的原因有：幽門螺旋桿菌、病毒性、細菌性、免疫因素、精神性等。在照胃鏡時，透過內視鏡可以看到胃黏膜呈現發炎、糜爛狀、有許多紅色斑點，有些嚴重的還會出現出血點。

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急性胃炎 噁心嘔吐 腹瀉發燒

至於急性胃炎，張振榕說。通常是因為胃部短時間內因為食物不潔、或藥物的原因導致的短期發炎症狀，引起原因有：食物不乾淨、不良習慣，例如抽菸、喝酒，以及使用藥物，例如類固醇等。症狀會出現上腹疼痛、噁心、嘔吐、有時合併腹瀉、發燒、虛弱無力等。急性胃炎如果能夠接受適當的飲食及藥物治療，通常3、4天後胃黏膜都能再生而完全痊癒。

醫師張振榕指出，胃炎分為急性胃炎跟慢性胃炎，透過胃鏡可以看清楚胃黏膜情況。（取自張振榕著作《食萬個不一樣》，趨勢文化提供）

張振榕分享親身經歷，他說，有次在某家連鎖牛排餐館用餐，原本點的是3分熟，而牛排卻看起來整塊都是生的，但服務生很肯定地說「這是您點的三分熟！」張振榕心想，牛排不是可以生吃嗎？加上肚子實在太餓了，如果被端進去，肯定又要等很久。就這樣，他很優雅地把那塊幾乎是全生的牛排吃下肚了。

結果，餐後不到幾小時，張振榕開始感覺到不對勁，肚子悶悶脹脹的，又有嚴重的噁心感、且肚子拉個不停，合併發燒、畏寒最後還住院。住院期間又是禁食、又是打點滴、打抗生素。

他自我嘲笑說，「身為腸胃科醫師還犯這種錯，急性腸胃炎嚴重到去住院。真的是自找罪受！」

病發時宜禁食6-8小時 讓胃休息

萬一急性胃炎時發作時該如何處置呢？張振榕指出，最好可以禁食6-8小時，使胃能足夠的休息，可喝少量的水以防止口渴，待病情好轉後，要特別注意飲食衛生，逐漸以少量多餐的方式進食流質狀食物，然後再慢慢增加食物的量和選擇範圍。

另外，如果是慢性胃炎，張振榕建議，飲食注意應該食用清淡、溫和的飲食，也是以少量多餐方式進食，盡量不要吃太酸、太辣、難消化、刺激性的食物，最重要的是，切勿囫圇吞棗，吃飯時應該要細嚼慢嚥，進餐時要放鬆，保持心情愉快。

醫師張振榕表示，如果發生急性胃炎，最好禁食6-8小時，使胃能足夠的休息，可喝少量的水以防止口渴。（取自張振榕著作《食萬個不一樣》，趨勢文化提供）

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