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健康網》預防「癌王」這樣吃！ 營養師揪元凶：減少高脂飲食
楊斯涵指出，富含橄欖油、全榖雜糧類、蔬果及白肉的地中海飲食法，可降低癌症風險。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕根據衛福部國健署資料統計，大腸癌連續15年蟬聯十大癌症榜首。對此，營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，大腸癌與飲食生活習慣息息相關，像是補充足夠膳食纖維、ω-3脂肪酸及地中海飲食，都能預防大腸癌。紅肉加工品、高脂飲食則是大腸癌的危險因子。
預防大腸癌飲食
●膳食纖維：來自蔬果、全榖雜糧類中的膳食纖維，透過增加排便體積，減少與腸道有毒物質接觸、發酵產生短鏈脂肪酸，並提供腸道益生菌能量來源，降低大腸癌發生率。衛福部建議國人每日攝取25-30克膳食纖維。
●抗氧化物、植化素：部分研究指出抗氧化物，如維生素C、維生素E的清除自由基能力，有助於減少腸道亞硝基化合物，減少大腸癌風險。
●維生素D、鈣、硒：維生素D機轉與鈣相同，可減少癌細胞增生，但補充維生素D是否可降低癌症發生，仍缺乏研究。硒可抗氧化、抗發炎，減少腸道的氧化物。
●ω-3脂肪酸：EPA及DHA具抗發炎效果，研究發現，給予大腸癌患者高劑量的ω-3脂肪酸補充，可降低死亡率。
●地中海飲食：富含橄欖油、全榖雜糧類、蔬果及白肉的飲食型態，可降低癌症（包括大腸癌）風險。
大腸癌危險因子
●不可逆的年齡：滿50歲以上每2年可定期加強糞便潛血篩檢。
●生活習慣：抽菸、飲酒等。抽菸有害物質除了影響肺部，也會隨著身體循環影響腸道。
●多紅肉加工品及高脂飲食：紅肉並非造成大腸癌的主因，可適量攝取，並搭配纖維質等抗氧化物質。維持飲食均衡性為首要防癌飲食之道。
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