中醫師提醒，適量吃香菜對於脾胃有正面幫助，寒性體質的人可以舒緩胃部悶脹、消化不良等症狀，但它富含鉀離子，有慢性腎臟疾病者食用前需適量或諮詢醫師。（健康網攝）

〔健康頻道／綜合報導〕香菜是很常見的香料之一，但有許多人對它的味道敬而遠之。中醫師提醒，適量吃香菜對於脾胃有正面幫助，寒性體質的人可以舒緩胃部悶脹、消化不良等症狀，但它富含鉀離子，有慢性腎臟疾病者食用前需適量或諮詢醫師。另，香菜在食用方面通常都不會煮過，所以農藥殘留反而需要特別留意。

中壢／楊梅風澤中醫診所中醫師張宏銘在臉書粉專「張宏銘中醫師 鯨生情緣」發文指出，以中醫觀點來看，香菜辛溫香竄，可以通行肺、脾、胃等經絡，在吹到冷風引起的感冒初期輕微不適，喝點熱湯加香菜可以幫助氣血循環、達到幫忙散風寒的效果，中醫也認為適量吃些香菜對於脾胃有正面幫助，寒性體質的人可以舒緩胃部悶脹、消化不良等症狀。

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張宏銘表示，香菜的特殊香味，主要來自於特定醛類物質。至於討厭香菜的人，有研究指出，是受到了人類的一些嗅覺基因影響，有這些基因的人可能對於這類醛類化合物較敏感。換言之，討厭香菜的體質可能是天生的。

張宏銘強調，香菜具有豐富的營養素，像是維生素C、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵、鎂等。還可降血糖、降血脂，以及富含抗氧化成分，可以抗衰老，另也可以幫忙整腸健胃。不過香菜富含鉀離子，有慢性腎臟疾病者食用前需適量或諮詢醫師。

張宏銘提醒，香菜在食用方面通常都不會煮過，所以農藥殘留反而需要特別留意。建議用流動的清水刷洗個幾次，或稍微川燙一下，幫助去除農藥殘留，食用起來會更安心。討厭香菜味道的人也可以將香菜搗碎放置一下，有助於特殊氣味揮發。

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