健康網》不小心就鈉超標！ 國健署揭3款隱藏食物

國健署表示，肉鬆2湯匙（20克）就等於每日鈉上限12％。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕鈉是維持人體機能正常運作的必需元素，不論是烹調或食物加工，都少不了鹽，不過攝入太多的鹽，卻會影響健康。對此，國健署整理出3款隱藏的高鈉食材，其中常見的肉鬆2湯匙等於每日鈉含量攝取的12％，因此建議民眾，多吃原態食物，能降低吃進高鈉食品的風險。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出，想要過低鈉的生活，除了烹調時下手輕點，更重要的是少吃、避開地雷食物。因為許多加工製品在製作過程中會添加鹽來調味或者脫水，所以鈉的含量非常高，舉例來說像是肉鬆2湯匙（20克）=鈉一日上限12％；堅果小魚干1小包（約100克）=鈉一日上限22％；泡菜1小碟（約45克）=鈉一日上限30％。

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國健署提醒，以上幾個都是吃一點點量就會吃進不少的鈉，所以生活中要特別注意這類加工食品，建議多吃原態食物就能減少吃進高鈉食品的風險。

另，國健署建議，成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6公克），而一個人每日鈉的總攝取量=天然食物中鈉含量+加工食品與人工調味品中的鈉含量。

國健署指出，過量的鹽易使體內的鈉離子過多，因此在體內吸附大量的水份，導致血管內體液的增加，進而造成浮腫、水腫、血液量上升、血壓的升高、心臟負荷的加重以及腎臟水份排泄的困難，同時，體内鈉太多也會造成鉀的流失，而引起鉀的不足，當體內的鉀不夠時，容易產生四肢無力、食慾不振、嘔吐、全身倦怠，甚至還會造成心律不整等的心臟疾病。

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