營養師建議，日常飲食中可搭配不同顏色的5種蔬果，如3份蔬菜及2份水果，示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕依據國健署2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查顯示，國人在各性別、年齡層的一日膳食纖維攝取量均未達足夠攝取（AI）建議量。對此，營養師呼籲，膳食纖維對人體助益大，包括能緩解便秘、保持腸道健康、預防大腸癌、控制體重及穩定血糖等。此外也分享飲食搭配，包含食用不同顏色的3份蔬菜及2份水果等。

膳食纖維好處多 控血糖、體重

營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動茲沈宛徵營養師」發文表示，日常飲食中宜多攝取富含膳食纖維飲食，對多種慢性疾病和人體健康都有幫助。

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●預防與紓解便秘：膳食纖維素可增加糞便量，並刺激大腸肌肉蠕動，更具吸水、膨脹和潤滑大腸效果，使糞便濕潤柔軟，易於排出。

●助維持腸道健康：膳食纖維可使腸道內的有益細菌活動増加，幫助腸道保持健康。

●預防大腸癌：膳食纖維可減少食物渣滓在腸道中停留的時間，間接降低致癌物質的積聚。

●控制體重、改善肥胖：食用富含膳食纖維的食物，相對需較長時間咀嚼，易使人產生飽肚感，有助於減低食量。

●穩定血糖、控制糖尿病：可溶性纖維能減慢身體對糖分的吸收，亦可與膽汁結合，將其排出體外，有助於降低血液中的膽固醇，預防心臟病。

補充益生菌 宜搭配膳食纖維

沈宛徵補充，膳食纖維是好菌的營養來源之一，益生菌要在消化道中壯大，需有足量的纖維質作為後盾與養分來源，故補充益生菌之餘，也需充足攝取膳食纖維。

此外，她也提醒，不同纖維種類功能皆不同，會建議3種日常飲食方針，包括食用全穀雜糧加根莖類，宜作為每天1/3的碳水來源；搭配不同顏色5種蔬果（3份蔬菜及2份水果）；而堅果種子可取代部分油脂來源。

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