健康網》吃得更健康反而更容易餓？ 醫教5招提升瘦素飲食觀念

醫師表示，控制食慾，並不是只有多吃纖維和蛋白質這麼簡單，自認為攝取的卡路里不多時，身體會產生更強烈的飢餓感，降低瘦素分泌，停止燃燒更多能量保存現有脂肪。；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕為了能達到理想身型，許多人都會選擇健康飲食型態，但有些人質疑，為何吃得更健康反而更容易餓？對此，醫師表示，控制食慾不是只有多吃纖維和蛋白質這麼簡單，還要顧及剝奪感，當自認為攝取的卡路里不多時，身體會產生更強烈的飢餓感，降低瘦素分泌，停止燃燒更多能量保存現有脂肪，增添減肥困難度，其也分享5個幫助提升瘦素的飲食觀念，讓民眾懂吃又不易胖。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」與部落格發文指出，食慾和剝奪感在減重過程中扮演舉足輕重的角色，自認為攝取的卡路里不多時，身體會產生更強烈的飢餓感，降低瘦素分泌，停止燃燒更多能量保存現有脂肪。因此，除非樂在其中，否則他反對用很嚴格的方式減重，「不要節食、不要有愧疚感」，並分享5個重點讓大家懂吃又能瘦。

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飲食日記

每天花幾分鐘寫下飲食紀錄，提醒自己早、午、晚餐吃過什麼，能使進食量減少10%。

專心吃飯

邊看電視邊吃飯會降低飽腹感，因為分心會妨礙食物記憶形成。如果吃東西速度又很快，會在無意識中吃下更多東西，到了下午就餓了，即使是輕微的健忘，也會導致暴飲暴食。

享受對食物的期待：重口味

重口味絕對不是指高油、高糖、高鈉。減重時提高對食物滿足感的祕訣，就是盡量吃有風味的食物，如辣、香料、帕馬森起司、藍起司、牛肝菌、松露、橄欖等。也可在家裡常備黑巧克力粉、肉桂、豆蔻粉、各種辣椒和抹茶粉等，做飯時加入菜餚中，不但能增加風味，還能促進代謝不怕冷。

避免含糖飲料

含糖飲料會快速通過腸道，還來不及喚起飽足感，就已經吸收了大量熱量，所以不管大餐多大，都盡量不要喝含糖飲料。

不要害怕追求享樂

研究發現，把甜食與內疚感聯想在一起的參與者，減重時體重會增加；但把甜食與慶祝或犒賞聯想在一起的參與者，則會朝著實現目標的方向來前進，這是因認為減重本身就很困難的信念，會成為一種自我實現的預言，不但會影響食慾和滿足感，也會讓瘦素分泌大幅降低。

蕭捷健提醒，接下來尾牙、聖誕、年末聚餐、過年、春酒等是減重最困難的一段時間，建議平常盡量維持健康飲食，聚餐時希望大家也能享受對食物的期待，不需要感到內疚。

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