攝取過量的糖會使身體蛋白質產生糖化反應，會加速身體老化；食用精緻加工品也會讓使疲倦、腦力衰退等老化症狀更明顯。 （圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕隨著時光流逝，年輕時的光彩已不在，雖然時間無法倒帶，但還是可以透過一些生活習慣來減緩老化。營養師表示，減少高油食物、降低糖量攝取、減少精緻加工品、避免二手煙及空氣汙染的暴露、避免坐式生活等生活習慣，有助於避免加速老化。

營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，若平時沒有養成好的生活及飲食習慣，則可能會加速老化，因此分享減緩老化的方法。

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減少高油食物

●油炸食物​：通常使用不飽和脂肪酸作為油炸用油（如大豆沙拉油），經油炸高溫，容易形成自由基引起連鎖的氧化反應，造成細胞發炎反應，而長期慢性發炎，正是人體老化、致病的主要原因。薯條、炸雞、洋芋片、中式油條等，都屬油炸食物，最好盡量少吃。
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●反式脂肪酸：天然脂肪酸不耐高溫，為了使其穩定，將植物油經過氫化作用。研究發現，攝取過多的反式脂肪酸容易造成壞的膽固醇上升，好的膽固醇降低，同時容易形成粥狀動脈硬化，血液容易阻塞，引起心血管疾病。
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●脂肪與荷爾蒙：現在的孩童普遍吃進太多的脂肪和荷爾蒙，而脂肪正是荷爾蒙的原料。攝取過多脂肪的結果就是過早發育，因為過量的脂肪會影響荷爾蒙合成速度，最後造成的提早老化現象。
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●飽和脂肪酸：飽和性脂肪酸會轉化成膽固醇，導致血脂過高、引發心血管病變，所以飽和性脂肪酸雖穩定，卻不符合健康原則。因此，不建議長期以含飽和脂肪酸的油品做為主要用油（如豬油、牛油、奶油、椰子油、棕櫚油），並減少攝取過多的動物的肥肉、皮等高油部位。

降低糖量攝取

攝取過量的糖會使身體蛋白質產生糖化反應，當糖化產出的劣質蛋白質AGEs不斷在體內累積時，肌膚和身體就會開始老化，體內的AGEs會隨著年齡增長而增加，不但加速身體老化，還是各種疾病的元兇。

減少精緻加工品 ​

蔬果中的植化素、維生素和礦物質，能防止自由基破壞，但在繁複的加工過程中流失殆盡，且加工食品熱量高，缺乏維生素B群和Omega-3，讓疲倦、腦力衰退等老化症狀更明顯。

降低二手煙及空氣污染的暴露

空氣中瀰漫著二手菸、三手菸及PM2.5等物質，尼古丁加速膠原蛋白流失，讓皮膚、血管變薄、失去彈性；而PM2.5對身體的傷害更大，PM2.5懸浮微粒易附著戴奧辛以及重金屬等有毒物質，長期吸入會引起過敏、氣喘、肺氣腫、肺癌、心血管疾病、肝癌等疾病。

根據研究，每立方公尺增加10微克（10μg/m3）的PM2.5，就會增加8%肺癌死亡率、6%心肺疾病死亡率、4%總死亡率。

避免坐式生活

坐式生活型態導致身體活動量變少，加上高熱量飲食的過度攝取，造成體內能量剩餘，產生脂肪堆積衍生肥胖，並使血糖消耗不易，造成身體糖化、產生自由基等，加速身體老化。

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