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健康網》湯圓熱量高 營養師揭「這樣吃」不發胖
營養師表示，如果愛吃鹹湯圓，記得補充大量蔬菜。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕今（22日）為冬至，除了吃湯圓，也有與家人團圓過冬的象徵意義，營養師劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」發文分享，怎麼樣能開心吃湯圓不發胖的小技巧：
●湯圓湯底用低熱量的薑茶、龍眼乾、紅棗、白木耳、水果、豆漿來提味，減少糖的添加。
●吃完湯圓，記得正餐飯量要減少。
●愛吃鹹湯圓，記得補充大量蔬菜。
●首選小湯圓，或是大小湯圓搭配加上細嚼慢嚥比較不會過量。
劉怡里指出，如果晚餐想要吃湯圓，可以吃4顆包餡大湯圓或40顆以內小湯圓，取代晚餐澱粉，並且增加蛋白質與蔬菜攝取，蛋白質建議選擇白肉類（雞肉、魚類）來降低油脂，蔬菜選擇綠色系，增加維生素B群，幫助熱量代謝，膳食纖維也可以延緩吃完湯圓後血糖快速上升。
劉怡里提醒，糖友如果想要享用湯圓，要記得取代正餐，減重族群要控制在2顆湯圓包餡大湯圓，限鉀限磷的腎臟病人，要注意花生、芝麻湯圓是高鉀高磷，而高血脂、高血壓族群，要多吃一碗蔬菜，另外，消化不好的族群，在吃湯圓時要細嚼慢嚥。
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