中醫師建議，冬至進補不用熱性的藥材，而用平和的藥材薑片、大棗、枸杞、杜仲、荸薺等燉湯，食材方面使用烏骨雞可健脾補肝腎；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕明天（22日）就是節氣冬至，一到這時節大家想到的就是進補；對此，成功馬光中醫診所醫師黃湘筑指出，進補以平補、清補為主，藥材可用平和的薑片、大棗、枸杞、杜仲、荸薺等燉湯；食材選烏骨雞可健脾補肝腎，而素食者可以菇類替代。另外，黑豆、黑芝麻、紫黑米、黑海參等，也是入腎補腎好食材。

黃湘筑表示，進補的習俗是由於以往農業社會，歷經春、夏、秋三季的農耕後勞力支出過多，但糧食取得不易、營養補給往往不足，因此趁冬藏時休養進補來修復五臟六腑。冬至為陰陽氣轉變最重要的時間點，天地萬物陽氣初生，人體內也是陽氣初動，古人相信如果能把握這個時間點精心調養，使先天陽氣豐滿充足，便有助於新的一年祛病延年。

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黃湘筑說，一提到進補，大家一定馬上想到羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等，不過，現代人大多營養過剩，若再隨意進補很容易「補過頭」而上火， 造成腸胃不適、嘴破、口乾、便秘、痘痘暴增、皮膚癢甚至是失眠，所以進補前必須先了解自己的體質是否適合。

不適合進補的體質

●「脾胃濕熱」型：平時大魚大肉，大多是中廣型身材，體脂肪偏高，大便黏膩、口氣重。

●「肝火旺盛」型：壓力大、常熬夜、睡眠品質差、嘴破舌頭破、易怒，進補反而是火上加油。

●「氣血過虛」型：像是剛生產完或是經歷大手術後，中醫有句話是「虛不受補」，吃豐盛油膩的食物反而會加重腸胃的負擔而脹氣、便秘。

適合進補的體質

●「陽氣虛弱」者：常手腳冰涼，小便清長，畏寒怕冷，夜尿頻繁，大便稀溏 ，女性則可能有月經量偏少、容易經痛。

●「患有季節性疾病」者：易在冬天好發氣喘、過敏性鼻炎、關節炎等，冬至進補能把身體調養到最佳狀態，使得季節變化時疾病不易發作。

●「年老體弱」者：老人、經常感冒者、貧血等虛損性的慢性疾病患者，但三高或心臟病的患者應避免，否則容易導致血壓飆升，進補不成反倒加重身體負擔。

冬至進補中醫師建議以「平補」、「清補」為主，並多吃黑色食物。（馬光中醫診所提供）

黃湘筑表示，一般而言進補以「平補」、「清補」為主，可以用蘿蔔、山藥、冬瓜或是少量參鬚來燉煮雞湯，不用熱性的藥材，而用平和的藥材薑片、大棗、枸杞、杜仲、荸薺等燉湯，食材方面使用烏骨雞可健脾補肝腎，同時有蛋白質豐富、脂肪負擔較低的特性，而素食者可以各種菇類替代，因其含豐富多醣體、胺基酸，可增加身體免疫力。

去寒就溫 保衛陽氣

另外，黃湘筑提到，《內經》說冬天養生重「去寒就溫」，也就是保暖，身體暖了，氣血就會暢通。俗話說「寒從腳下起、風從頸後入」，所以保暖首重「頭和腳」，襪子和圍巾絕對不可少！

早臥晚起 切忌熬夜

《內經》主張冬天應「早臥晚起」，和天地陽氣同步。黃湘筑解釋，冬天要早睡，起床則要等到陽氣回溫、日光照臨大地時。俗話說「唯早眠晚起，以避霜威」，睡眠是人體養精蓄銳、儲存能量的一種方式，太晚入睡容易使陽氣下降，影響身體後續調理。

養腎防寒 固本養陽

腎是人體生命的原動力，是人體的「先天之本」，補養腎精腎氣至關重要。黃湘筑指出，泡腳是很好的補腎方法，尤其適合怕冷、四肢冰冷、易感冒的人，而黑色食物對應腎臟，比如：黑豆、黑芝麻、紫黑米、香菇、黑木耳、烏骨雞、黑海參等不僅營養豐富而且不燥不膩是入腎補腎好食材。

避開生冷食物飲料

黃湘筑也提醒避吃冷飲食，因生冷食材多屬陰，冬至食用易損傷脾腎陽氣，換句話說吃了生冷食物會需要消耗更多體內的氣血能量來消化。

成功馬光中醫診所醫師黃湘筑。（馬光中醫診所提供）

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