冬至將至，家家戶戶都準備好湯圓要過節，營養師指出聰明吃湯圓6技巧；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕冬至將至，家家戶戶都準備好湯圓要過節，不管減重或維持體重都可以吃湯圓，但要聰明吃。營養師何沂霖表示，吃湯圓前可減少正餐澱粉量，並注意湯圓份量、挑選無糖湯底，並增加活動量、控制整天攝取的湯圓量，也可以將湯圓取代澱粉，來碗鹹湯圓。

何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文指出，容易腸胃脹氣、消化不良者，不要吃過多湯圓等糯米製品，以免脹氣、胃痛不適，食用時記得細嚼慢嚥。整年吃一次湯圓沒有不可以，調整吃法以及控制份量，對減重計畫不會有太大影響。想吃時不要忍，吃了就要開心不後悔，但心中要有把尺，不能過度。

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何沂霖分享聰明吃湯圓6撇步

●注意份量：小湯圓約10顆為1份澱粉，包餡湯圓約2顆為1份澱粉，有內餡通常油脂、糖份較高，建議控制在2份澱粉以內（小湯圓20顆內、大湯圓4顆內）。

●減少正餐澱粉量：正餐後想吃甜食，記得減少正餐澱粉的量，例如白飯、麵條或原型全榖雜糧建議減半。

●湯底聰明選：常見的紅豆湯、花生湯、糖水除有額外添加糖份，也會同時攝入過多油脂及澱粉，可搭配無糖豆漿、牛奶、紅棗枸杞木耳、無糖茶，其中無糖茶可以中和湯圓的甜膩感。此外，也能搭配薑湯或薑汁鮮奶，薑對於提升免疫力、增加代謝很有幫助。

●增加活動：若預計會吃湯圓，可從早上開始增加活動量，通勤時以走樓梯取代搭電梯，晚上吃飽後可以快走、深蹲、站著看電視，不要吃飽後立刻躺在沙發休息。

●學會說不：自己準備可以控制份量，但若遇到不得不吃湯圓、難以拒絕的場合，晚上就不要額外再吃，或更減量。

●鹹湯圓可以這樣吃：可用湯圓取代澱粉，多放蔬菜與肉絲，讓這餐也有足夠的蛋白質，當然湯圓也要控制份量。

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