營養師表示，吃太快也將影響飽足感，因大腦還沒反應已飽，此時卻已經先完食，反而容易再去吃其他東西；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕有些人常常飯後沒有飽足感，反而吃過多。對此，康德診所營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」指出，若平常有以下3種情形，皆容易無法延續、延長飽足感，包括都不吃蔬菜或1餐中吃過多菜；過於頻繁去吃到飽；吃飯速度過快。

顏元瀅說明，「吃飽」不是件壞事，重點是飽足感的延續時間夠不夠長，而一般正餐的飽足感約可持續4小時，若常常餓很快，就需要考慮是否因熱量不足或熱量消化太快所致。

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吃到飽、快食族 將胃撐大

顏元瀅指出，坊間認為「去吃到飽就要多吃一點才划算」，此觀念會使胃被撐大而越吃越多，故應適量，且身體比錢包重要。她也提到，吃太快也將影響飽足感，因大腦還沒反應已飽，此時卻已經先完食，反而容易再去吃其他東西。故建議試著放慢吃飯速度，找點會分心的事情做，抑或是仔細品嚐食物味道。

蔬菜必須吃 但非越多越好

顏元瀅表示，若只吃飯或麵等主食，都不吃菜，則油脂與澱粉消化代謝速度快，正餐的飽足感延續時間變短。她也提醒，雖然蔬菜很好，但因沒有熱量，故若讓過量蔬菜佔到其他營養素的食用量，反而導致熱量不足，飽足感無法延續到下一餐，容易在餐跟餐之間找零食吃。

顏元瀅提醒，過量的膳食纖維還會撐大胃容量，以致感應不到飽足感，若再加上吃飯速度過快，容易出現吃都吃不飽的假象。此外她建議，蔬菜1天可吃2-3個拳頭，1餐中佔總份量的一半即可，菜肉飯平均分配、慢慢吃，以找回飽足感的最佳平衡點。

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