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健康網》小心醬料1匙就爆表！ 鈉最高含量是「它」
國健署表示，以1湯匙豆瓣醬來看，鈉含量高達756mg；示意圖。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕氣溫驟降，許多人都會吃鍋暖身，但吃火鍋，除了注意肉品、湯品選擇外，醬料也是個隱藏的地雷。對此，國健署整理出5種醬料的鈉含量排行，其中以常見的豆瓣醬為例，隨便1湯匙鈉含量就有756mg，所以若真的想沾調味料，建議可用天然辛香料，如蔥花、大蒜取代，或選擇低鈉醬料調味。
國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出，以1湯匙含量來看，鈉含量分別為，豆瓣醬756mg、醬油750mg、辣椒醬742mg、和風沙拉醬428mg、素沙茶醬299mg，其中素沙茶醬鈉含量是5個中最低，但熱量卻是最高的，含109大卡。
國健署提醒，1日鈉含量建議不超過2400mg，相當於6克的鹽，因此，若真想沾醬，建議可用檸檬、大蒜、辣椒、蔥花等天然辛香料取代調味料使用，或選擇烏醋、薄鹽醬油等低鈉醬料調味。
另，國健署補充，飲食中的鈉鹽攝取過多是造成高血壓的主因之一。依據國健署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」結果顯示，每12個年輕人（20至39歲）就有1人患有高血壓，但平均每4個有高血壓的年輕人，就有3人不知道自己血壓過高，年輕民眾若不能改變吃重鹹的飲食習慣，後續衍生的心臟病及中風問題將會比現在更嚴重。
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