營養師表示，各年齡層都應注意生活、飲食習慣，不要成為高血壓、高血脂潛在風險族群；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣一變冷，救護車聲音越來越頻繁。營養師高敏敏表示，高血壓、高血脂是不可小看的健康無聲殺手，且各年齡層都應注意生活、飲食習慣，才不會成為潛在風險族群。她建議，高血脂患者可遵照3多吃、3不要；另外可採取得舒飲食（DASH）控制高血壓，但應先與營養師或醫師諮詢再進行，且糖尿病友與腎臟病友不適合此飲食方式。

心因性休克

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，心因性休克主要因心臟功能不良，造成血流無法供應全身所需、血壓下降進而產生昏迷休克等現象。高危險群有常抽菸、酗酒者或高血壓、高血脂、高血糖、有心臟病史、先天心臟病者。另外，若年輕人長期熬夜、生活壓力大、生活習慣不良，也可能造成心血管疾病，成為心因性休克的潛在風險族群。

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高敏敏說明，高血脂症成因，可能為血中的膽固醇或三酸甘油脂過高、壞膽固醇過高或好膽固醇過少。不論單一、合併的血脂異常，都是動脈粥狀硬化的危險因素，加上高血脂盛行率，遠比想像更讓人恐懼（大約每5人就1人有高血脂）。且除了心因性休克，也可能造成心肌梗塞、中風、腎臟病、周邊動脈疾病、胰臟炎風險。

她指出，除了高血脂要注意之外，高血壓也是現代人的煩惱之一。世界衛生組織（WHO）曾統計，世上最多人得的慢性病就是高血壓；國民健康署也調查出，台灣約4人就有1人是高血壓患者，且各個年齡層的人都可能罹患高血壓。

高血脂患者飲食建議圖表。（圖取自高敏敏臉書粉專）

高血脂患者應3多吃、3不要

高敏敏表示，預防心因性休克要先避免高血壓、高血脂2大無聲殺手，其中高血脂患者應注意飲食控制，可遵照3多吃、3不要：

●3多吃

1.多用蒸、煮、滷、烤、燉，避免油炸、油煎、油酥。

2.不要聞油色變，因為好的油脂會幫助代謝掉不好的油脂，且炒菜時用植物油，例如菜籽油、橄欖油、苦茶油等，並避免過多調味料。

3.多吃含纖維食物，例如各種蔬菜、未精緻全榖雜糧類。

●3不要

1.不吃肥肉、肥皮、動物內臟、加工肉品，以低脂高蛋白食物為主要攝取來源。

2.不抽煙、不喝酒。

3.不要太胖，維持理想體重（公斤）＝22×身高（公尺）平方。

得舒飲食控制高血壓

對抗高血壓除了藥物控制外，更改飲食方式更是良藥。高敏敏建議，可用得舒飲食。得舒飲食是從「DASH Diet」中的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）而來，表示利用飲食方式預防高血壓的飲食。可依照5飲食原則：

●食用未精緻全穀雜糧：白飯麵條等精緻澱粉，換成未精緻全穀雜糧。例如地瓜、馬鈴薯、南瓜、糙米飯等食材，都屬於好的未精緻澱粉類。

●每日5份蔬菜與5份水果：1份蔬菜約煮熟的半碗，1份水果約放進碗裡的8分碗。

●每日2杯乳製品：例如牛奶、優酪乳、優格、起司等。

●紅肉改白肉和豆製品：每日吃小於或等於6份。

●用好油，少吃甜食及肥肉：好油可以植物油、堅果為主要攝取來源；甜食建議將含精製糖甜點用水果或是堅果、優格等替代。

得舒飲食圖表。（圖取自高敏敏臉書粉專）

高敏敏表示，得舒飲食沒有太多限制，多吃未精製全穀、蔬菜、水果等，多補充乳製品及攝取白肉，就能控制血壓。

她指出，得舒飲食能有效降血壓、增進健康，主因為高血壓會讓動脈硬化失去彈性，造成腦部、腎等器官的血液交換能力變差，進而導致心臟病、腎病、中風、失明風險，而得舒飲食則可以有效控制血壓提升。

但高敏敏提醒，得舒飲食雖然能幫助健康，卻不是人人都適合吃，例如得舒飲食的水果攝取量偏多，對糖尿病友的血糖可能造成威脅，對需要控鉀的腎臟病友也不利。她建議，先與營養師或醫師諮詢，再進行得舒飲食。另外若執行後血壓有下降，千萬不要自行停藥，是否能減藥或停藥必須遵從醫師指示。

高敏敏呼籲，應建立正確的飲食習慣，降低誘發心血管疾病發生的危險因素。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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