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健康網》別讓玉米到處飛 農糧署授3種切法
農糧署表示，想要輕鬆切玉米，可以邊切邊旋轉，將玉米切段；將玉米放置於砧板，由上而下垂切切片；取粒時先用刀取下一排，以大拇指向空排處掰開。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕玉米切的天女散花很困擾嗎？農糧署表示，想要玉米乖乖聽話不亂飛，可以利用靠近刀柄處的刀根切入，邊切邊旋轉，將玉米切段；或是將玉米放置於砧板，由上而下垂切切片；想要取粒時，可以先用菜刀取下一排玉米，再用大拇指指腹向空排處掰開。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，每年9月至隔年5月，是台灣在地新鮮玉米的主要產期，從炒飯到粥品、從清湯到濃湯，鮮甜飽滿的玉米，是為料理增添色彩與口感的靈魂配角。
切段
運用接近刀柄處，邊切邊旋轉玉米，即可輕鬆掰開。
切片
將玉米放置於砧板，由上而下垂切切片。
取粒
先用刀取下一排，以大拇指向空排處掰開。
農糧署指出，如果刀子不太利，可先將玉米快速汆燙，中間玉米芯軟化後，用手也可輕鬆掰開。若一次掰完的玉米粒吃不完，可用夾鏈袋包裝一次食用量，再置於保鮮盒冷凍，可延長保存約1週。
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