中醫表示，想要減重減脂，有（隱性）肌少症的老年人，想備孕、孕媽咪、哺乳媽媽、想長高的青少年少女，攝取足夠的蛋白質很重要，可以從豆類、白肉、蛋類取得。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕不論是想要減重減脂，或是（隱性）肌少症的老年人，想備孕、孕媽咪、哺乳媽媽、想長高的青少年少女，翰醫堂中醫診所中醫師蔡承玲指出，吃足夠的蛋白質非常重要，並建議要平均三餐攝取，吸收效率更好，且沒有要吃很多肉，可以從豆類、白肉（雞肉、魚肉）、蛋類取得，同時減少飽和脂肪與精緻澱粉，如果是腎臟病患者，需注意不超量！

蔡承玲在臉書專頁「蔡承玲 中醫師」說明，蛋白質是構成生物體的主要成分，參與身體皮膚、肌肉、內臟、毛髮、指甲、骨骼的組成，蛋白質還負責製造酶、賀爾蒙和其他身體化學物質，可以促進細胞生長和組織修復。所以想要頭髮茂密、維持好氣色、指甲健康不易斷裂，或是孩子長高、長肌肉都要攝取足夠的蛋白質含量。

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蛋白質來源食物

蔡承玲表示，豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源，建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物，優先順序最好是豆製品、再來是魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，並且避免油炸及加工肉品，每餐大約吃1掌心的份量剛剛好！

蔡承玲說，若為茹素者，建議攝取優良蛋白質的前三種食物為黃豆及其製品、全穀根莖類 、堅果種子。

每人每日蛋白質建議攝取量

蔡承玲指出，依據衛福部國民健康署的國人膳食營養素參考攝取量，蛋白質建議量為成人1.1 g/kg BW，意思是每人每天每公斤可以吃1.1公克的蛋白質。舉例來說，50公斤的女生一天可以吃55公克的蛋白質；70 歲以上老人與 80 歲以上老老人為1.2 g/kg BW。進一步統計平均，為各年齡層男性建議70 g/d ，女性建議60 g/d。孕期中的婦女可以額外添加10克，哺乳中的媽媽可以額外添加15克。

常見食物的蛋白質含量

●每100公克的豆漿含3.6 克，1杯（300C.C.）約10-11克。

●每100公克的傳統豆腐含8.5 克，1盒約25克。

●每100公克的蛋含12.9 克，1顆約7-8克 。

●每100公克的堅果類含13.3 克，1湯匙（15克）約2-3克。

●每100公克的雞胸肉含22.4 克，1手掌大約22-25克。

●每100公克的鮭魚肉含24.3 克，1/2片約37克。

●每100公克的鮮奶含3.1 克，1杯（300C.C.）約9-10克。

●每100公克的毛豆含14.6 克，1份（50克）約7-8克。

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