健康網》嘴破吃什麼都難受！ 營養師教飲食守則

許多民眾都有「嘴破」經驗，該如何讓嘴破盡快好起來？營養師指出，可吃B群、維生素C、鐵、鋅，修復口腔黏膜、加速癒合；情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕不管是吃飯時咬到，或被矯正器刮傷，許多民眾都有「嘴破」經驗，此時不管吃甚麼，口腔都非常不舒服。那麼該如何讓嘴破盡快好起來？營養師指出，除了吃B群，維生素C、鐵、鋅都要補充足夠，才能修復口腔黏膜、加速癒合；除此之外，千萬不要往破洞處傷口撒鹽，也不要吃太燙、辣或過硬的食物，碳酸飲料與酒也不要碰。

嘴破就是口腔潰瘍

營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文表示，嘴破就是口腔潰瘍，發生率約為20％，原因有營養缺乏、缺鐵、口腔受傷（例如矯正器刮傷、自己牙齒咬到）、壓力大、免疫力不佳、荷爾蒙，或對某些成分過敏或敏感，例如某些牙膏成份，也可能是食物敏感，像是肉桂、奶酪、柑橘、無花果或鳳梨等食物中的十二烷基硫酸鈉。另外也與遺傳、微生物感染、藥物、癌症等都有關係。

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●成年中期的女性更易嘴破：從小孩到長輩都會發生嘴破的情況，其中女生更常發生，好發於20-45歲，男女嘴破比例約為2：3。

●嘴破3病程：程涵宇表示，最開始幾個小時覺得腫痛，1-3天內會形成典型的白色小破洞，疼痛大約3-5天後，2週內會自己好。如果潰瘍超過2週還沒好，請儘快至牙科口腔外科或耳鼻喉科找醫師，必要時做病理切片檢查。

●注意作息及衛生：在急性潰瘍嘴破發炎階段時，要注意正常作息及口腔衛生，像是用清水、鹽水、漱口水（無酒精）漱口都可以，但千萬不要往破洞處傷口上撒鹽，以免造成過度刺激，甚至感染風險。

程涵宇分享幫助嘴破癒合的食物清單。（圖擷取自程涵宇臉書）

嘴破快快好 修復飲食4要6不要

程涵宇指出，在營養上不只是吃B群，維生素c、鐵、鋅也可以一起修復口腔黏膜加速癒合，幫助修復嘴破快點好，減輕疼痛

●B群：可修復傷口減輕疼痛。例如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼素、泛酸、葉酸，可吃豬肉、燕麥、雞蛋、牛奶、魚、雞肉、紅豆、酪梨、鮭魚、香蕉、干貝、青花菜、菠菜、文蛤、鯖魚等。

●維生素C：加速癒合抗發炎。如木瓜、柿子。

●鐵：缺鐵也會造成口腔潰瘍，同時口腔黏膜常會呈現鮮紅光滑狀，嘴角也常有潰瘍發生。如鴨血、牛肉。

●鋅：增強免疫力修復黏膜。如牡蠣、蝦。

除此之外，程涵宇表示，嘴破期間建議選擇冷或溫的食物，發炎期間不要吃太燙的食物，例如火鍋。另外，過硬、太酸、辣椒、碳酸飲料與酒精，這5類會刺激黏膜發炎的食物也避免食用。

營養師程涵宇。（程涵宇提供）

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