營養師表示，在健身後應該優先挑選乳清蛋白，因為乳清蛋白相較於酪蛋白、大豆蛋白，屬於吸收速率較快的蛋白；圖為情境照。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕許多運動者為了要快速補充能量，都習慣會補充高蛋白，但要怎麼要選擇適合自己的高蛋白呢？營養師吳欣陵表示，在健身後應該優先挑選乳清蛋白，因為乳清蛋白相較於酪蛋白、大豆蛋白，屬於吸收速率較快的蛋白，且它的確有助於修復肌肉組織，但有做到足夠的重量訓練才需要飲用，而減脂的夥伴們則適合選擇酪蛋白來進行補充。

吳欣陵在臉書粉專「吳欣陵 營養師」發文指出，不少研究報告顯示，透過蛋白質增加肌力的最佳時間是在運動前1至2小時，及運動後的30分鐘內迅速補充蛋白質。這時候選擇優質且適量蛋白質，能使它進入肌肉細胞內，達到修復及促使肌肉生長的功能。但目前市面上有乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白要怎麼挑選呢？

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乳清蛋白 適合重訓後補充

乳清蛋白含有大量的支鏈胺基酸。在乳清蛋白喝下後，人體能夠在半小時至3個小時內吸收利用，所以適合在重量肌肉訓練結束補充。它能馬上修復並增強肌肉。

酪蛋白 適合減脂期補充

消化吸收時間大約7小時以上，正因為酪蛋白消化速度比較慢，所以蛋白質在這分解過程中，能夠被充分利用，胺基酸也不會被浪費掉。這也是一種反異化作用，可防止肌肉的流失。在減脂期，主要以酪蛋白補充，因為它能夠在腸胃中停留很長時間，不會造成飢餓感，而且酪蛋白消化慢，可延續體力。

大豆蛋白 適合素食者補充

大豆蛋白屬於植物性蛋白質，有較低的脂肪和膽固醇，對於素食者來說是良好的蛋白質攝取來源，消化吸收時間大約3至4小時。且它含有高量的精胺酸與麩醯胺酸，精胺酸可以刺激蛋白同化作用，促進肌肉的形成，而麩醯胺酸被認為是代謝性應激過程中是不可或缺的胺基酸。​

吳欣陵提醒，蛋白質的比例會依個人的體重及運動訓練量不同而有所差異，建議在補充之前可以與營養師討論出最適合自己的蛋白質量，在你增肌或減脂的路上更順暢。

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