營養師指出，有助抗發炎的營養素，也能減緩過敏不適，包含蛋白質、彩虹蔬果、維生素A、維生素C、植化素、膳食纖維等；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾一到換季，就會出現打噴嚏、流鼻水、皮膚癢等過敏症狀。營養師陳怡婷指出，蛋白質、彩虹蔬果、維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、植化素、膳食纖維、Omega-3、益生菌等有助抗發炎的營養素，也能減緩過敏不適。

陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出，換季過敏的民眾，除了就醫治療外，也可以食用有助抗發炎的食物、攝取營養素，舒緩過敏不適。

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9種抗發炎營養素 助減緩過敏不適

陳怡婷提醒，以下食物雖可助於減緩過敏不適，但若本身對該食物過敏，記得要避開。

●優質蛋白質：蛋白質是製造細胞、白血球及抗體主要成分，也是修補受損組織、黏膜及維持免疫系統的重要營養素，可從豆製品、海鮮、蛋、肉類、乳製品攝取。

●植化素：不同顏色蔬果含不同植化素，例如檞皮素、蘋果多酚、茄紅素、花青素、白藜蘆醇等，有助抗發炎，防止過多自由基造成身體傷害。

●膳食纖維：能維持腸道健康，人體有70%免疫細胞在腸道。可從各種蔬果如蘋果、蕃茄、葡萄、柑橘、甜椒等攝取。

●維生素A：上皮及黏膜組織形成時不可或缺的營養素，也會影響免疫中的細胞分化及功能，可從動物肝臟、胡蘿蔔、香菜、小蕃茄、菠菜、紅莧菜等攝取。

●維生素C：支持上皮細胞屏障功能、維持上皮細胞健康 ，並清除活性氧化物質，有抗發炎作用。

●維生素D：與免疫系統功能有關，大多數免疫細胞都有維生素D的受器，可從日曬、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、菇類攝取。

●維生素E：具抗氧化、抗發炎作用，可從植物油、堅果種子類攝取。

●Omega-3：抗發炎作用，有助強化免疫系統，可從鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚攝取。

●益生菌：能維持腸道健康、改善免疫系統，可從優酪乳、優格攝取。

陳怡婷提醒，民眾盡量選擇原態食物，減少加工製品，因加工品含有較多添加物、油脂、糖分，會增加發炎反應。除此之外，也要了解自己的過敏原，外在及食物過敏原都應避免，是抗過敏最好方法。

她表示，必要時接受適當藥物治療，且補充營養舒緩過敏症狀，才能減少過敏對生活帶來的不適與困擾。

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