中醫表示，擂茶屬健康甜品，但應選擇非油炸、未調味的堅果，以免越喝越上火；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕擂茶被視為客家傳統的飲食文化，對此，中醫師王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文分享，擂茶屬於健康甜品，常用材料包含綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等，皆對身體有許多好處，包含能預防齲齒、前列腺疾病、貧血、冠心病，以及延緩腦功能衰退、增強記憶力等。然需留意不宜空腹食用，容易胃食道逆流。

王大元說明，客家人熱情好客、節儉持家，在過去戰亂流離失所的年代，因物資匱乏，所以僅能運用有限的五穀雜糧類，以擂棍磨粉加水充飢。過去的擂茶是鹹的，我們現今所喝的改良版擂茶，像是將茶葉、穀物和堅果等材料放入陶碗中研磨成粉、加水、糖粉或牛奶沖泡，已是香氣四溢的健康甜品。

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茶葉+堅果五穀類 健康甜品功效多

王大元指出，中醫認為茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾。《本草綱目》中提到「茶苦甘微寒無毒，能利小便，去除痰熱，止渴，令人少眠，下氣消食。」而茶葉遇上堅果五穀類，更能創造新滋味。擂茶常用材料包含綠茶、五穀米、南瓜子、芝麻、花生等，皆對身體有許多好處，例如：

●五穀米：富含維生素B群，有助於修復神經系統。

●南瓜子：可預防前列腺相關疾病。

●黑芝麻：可保護心血管系統、預防貧血。

●綠茶：當中的兒茶素能抗氧化、降低動脈硬化和預防齲齒。

●花生：可預防冠心病，延緩腦功能衰退和增強記憶力。

不宜空腹、過食 易發胖及胃食道逆流

王大元表示，需注意擂茶應選擇非油炸、未調味的堅果，以免越喝越上火，1天堅果攝取量大約1個湯匙（約8-10公克），過量食用有害無益，且可能發胖。而綠茶含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，故盡量在下午2點前飲用完畢，以免降低睡眠深度。

另外他也提醒，擂茶不宜空腹食用，應盡量於餐後1小時內飲用，以免胃食道逆流。也需多注意食材的保存，如花生可能含有黃麴毒素，恐誘發腸胃炎和肝癌發生。此外，大眾皆知服藥前後不能配茶，但其實有少數在吃完中藥後要用清茶調服，像是「川芎茶調散」及「蒼耳子散」皆為古籍中清楚記載的藥後搭配清茶。

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