健康網》常用微波爐會致癌嗎？ 營養師列使用微波爐4風險

高敏敏表示，微波前建議將各種塑料做拆除，如保鮮膜、塑膠等。以免誤食塑化劑；情境照。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕過去總會聽到有人說，用微波爐加熱要離遠一點，以免輻射致癌。營養師表示，微波的輻射量很低，並不會致癌，不過長期依賴微波爐在使用上仍有4大風險：重複加熱會使營養流失，隔夜菜容易變質，微波時間過長讓食物成硬塊，保鮮膜、塑膠未拆除容易誤食塑化劑。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，微波爐輻射量很低，使用微波爐的次數都站得距離，都不會對人體造成傷害。比起輻射，更要當心長期依賴微波爐的4大風險：

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●重複加熱，使營養流失：重複加熱除了會滋生細菌 還會造成營養流失，建議加熱以一次為限。

●隔夜菜易變質：吃過的食物請勿放置隔夜，以免口水造成食物污染，建議如果要保存成便當，在吃之前就要先盛好。

●微波時間過長：不少人聽過食物復熱時一定要完全加熱，但為什麼不能加熱至可以食用的溫度即可呢？高敏敏表示，因為加熱可以達到殺菌的效果，將食品加熱超過70°C較能有效殺菌，但過長的微波時間會使食物變成硬塊；過短又會使食物無法熟透，因此要多加注意微波時間。

●保鮮膜、塑膠：微波前建議將各種塑料做拆除，如保鮮膜、塑膠等。以免誤食塑化劑。不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝，通常都是無安全疑慮的，可以直接微波。

除了上述的4個風險，高敏敏也提醒，有4種物品千萬不能微波，不然可能會爆炸。

不能進微波爐的4物品 以免爆炸

●密封食物：如未拆封的食物或是保鮮膜等。

●金屬容器：如鐵便當盒，或是金屬容器、餐具。

●有皮食物：如葡萄等有皮水果，不要放進微波爐。

●有殼食物：如有帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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