健康網》這些竟是隱藏版「糖」陷阱？ 營養師曝3大類食物

營養師指出，像是甜不辣、魚丸、香腸、火腿和肉鬆等，直覺會以為不是甜食、不會加糖，但這些加工食品，通常在製作過程中，為了讓風味、口感更佳，都會加入糖；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕想維持健康或減脂，很多人會選擇少糖食物，但小心勿入含糖盲區。對此，營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出，加工食品、新鮮現打果汁、傳統小吃等3大類飲食應當心，需有節制的攝取。

余朱青表示，其實每項食物都含糖，例如水果有果糖；牛奶有天然乳糖；玉米、地瓜等，這些澱粉類也通通含糖。此外她建議，精緻糖勿攝取太多，因含糖量的多寡會影響食物本身的GI值，而含糖量越高，越容易引起血糖波動。所以飲食會建議控制總糖量的攝取。世界衛生組織建議1天飲食中，總糖量攝取勿超過總熱量的10%。

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以1個成年人1天需攝取2000大卡來計算，10%的熱量就是200大卡，換算成糖量就是50公克的糖。換言之，若喝入500毫升的全糖飲料，1杯就有50公克的糖。因此若是減脂期間，一定要避免含糖飲料。

新鮮果汁也應當心果糖含量

余朱青指出，減少糖的攝取，可從日常生活做起，例如減少喝手搖飲、少吃含糖的精緻甜點，另外還有很多讓人以為無加糖食物，其實都是隱藏版的糖陷阱。

●加工食品：例如甜不辣、魚丸、香腸、火腿和肉鬆等，直覺會以為不是甜食，不會有加糖，但這些加工食品，通常在製作過程中，為了讓風味、口感更佳，都會加入糖。

●現打果汁：新鮮現打果汁常讓人覺得天然、無加工，而不設防，想喝就喝，但其實一杯的果糖含量，很容易就會超過1天所建議的2份水果攝取量。

●傳統小吃：例如肉羹、麵線、潤餅等，在製作過程中會添加糖，較明顯可感受有加糖的，像是滷肉、滷豬腳 、紅燒、蜜汁等，更要有節制的攝取。

除了上述3大類，余朱青還提到其他需當心飲食，包含乳製品的牛奶、優格、優酪乳；醬料包含醬油膏、番茄醬、沙拉醬、味醂；滷味、煙燻肉品以及部分飲品，像是100%罐裝果汁、桂圓紅棗茶、黑糖薑茶、運動飲料、四物飲、人嵾飲等。另外也提醒，在吃甜食或大餐前，可先想想，今天吃了多少糖，若想維持身體健康，精緻糖就不能過量。

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