健康網》糖尿病患血糖飆升 營養師2建議助血糖穩定

薛曉晶表示，糖尿病患者，應注意睡眠是否充足、避免吃消夜，以及採取得舒飲食，透過補充足夠的鉀、鎂以及均衡飲食，達到血糖穩定。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕周先生是一名工廠老闆，無糖尿病家族史，目前已發病3年。除血糖藥外，還需服用降血壓、降血脂藥物。平常飲食規律、不常外食，但因為不愛吃青菜，所以妻子在午晚餐餐前幫他準備一杯高纖蔬果汁，飯後血糖也控制得不錯；不過，原本飯前血糖119mg/dl，最近飯前血糖上升到132mg/dl；營養師表示，糖尿病患者想要維持血糖穩定，應充足睡眠，避免消夜，並採取高鉀、高鎂的得舒飲食，避免血壓飆升。

營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，若病人同時罹患高血壓及糖尿病，將使動脈粥樣硬化危險率提高，並讓病患處於冠心病、中風、心律衰竭和慢性腎病的雙重危險。

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充足睡眠避免消夜 血糖就能穩定

薛曉晶指出，周先生前來諮詢時提到，他因工作及處理其他事物，時常到晚上2、3點才睡。睡前肚子餓，每週大約會煮2次水餃來吃，覺得4-5顆對血糖影響應該不大，所以沒放在心上，但最近血糖和體重都有上升的趨勢。

薛曉晶建議他應該早點睡，若真的肚子餓，可以選擇低醣的點心來吃，如牛奶麥片，糖分容易控制、纖維含量高，也含有蛋白質，可讓血糖穩定。
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薛曉晶指出，睡眠不足會降低胰島素敏感性，並使食慾和飢餓感增加，而導致體重增加；長時間睡眠不足則會刺激交感神經導致高血壓。而糖尿病病人在睡眠不足時，會降低葡萄糖耐量及胰島素敏感性，使得血糖上升；若長期睡眠不足，則胰島素阻抗和胰臟負荷加重後，將可能損害β細胞功能。因此她建議糖友們，每天睡眠時間應有7-8小時，血糖才能穩定。

高鉀、高鎂得舒飲食 血壓不飆高

即便周先生最近飲食清淡、吃藥控制，血壓還是偏高，薛曉晶建議，可以嘗試國外最新的降壓飲食－「得舒飲食」，利用蔬果中的鉀離子及鎂離子等天然的降壓劑，來幫助血壓穩定。只要維持低鹽並調整喝蔬果汁的習慣，選擇高鉀、高鎂的蔬果來源即可。若再調整睡眠狀況，雙管齊下，血壓就能更穩定。

薛曉晶指出，得舒飲食是強調蔬果、低脂乳製品、全穀物、堅果，建議以家禽、魚為主，儘量減少紅肉，以及少油、少鹽、少糖的飲食模式。得舒飲食含有豐富的鉀、鎂、鈣和纖維，且飽和脂肪含量低。

她表示，許多研究顯示，得舒飲食只要14週就能穩定血壓，亦有研究證實得舒飲食可以改善胰島素敏感性，因此對於長期的血糖控制是很重要的。

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