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健康網》天冷來杯紅豆牛奶！ 國健署：高鉀、鈣優質點心
紅豆牛奶擁有豐富的鉀和鈣質，且相較於常吃的麵包、蛋糕來說，更適合作為平日的點心，也適合運動後食用。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕天氣正慢慢轉涼，回到家想要來點溫暖又有飽足感的點心嗎？紅豆牛奶是1個好選擇！國健署於臉書粉專「食在好健康」發文表示，紅豆牛奶擁有豐富的鉀和鈣質，且相較於常吃的麵包、蛋糕來說，更適合作為平日的點心，也適合運動後食用。另外也提醒，紅豆只要煮軟即可，煮成泥比較容易造成血糖會升高。
國健署提到，紅豆是鉀含量豐富的全穀雜糧，鉀可以幫助預防抽筋與水腫的問題。想要攝取鉀除了吃蔬果之外就屬全穀雜糧類最適合。紅豆搭配含有豐富鈣質、蛋白質的鮮奶，變成有碳水化合和蛋白質的組合。
紅豆牛奶配方
1.煮熟紅豆（2-3湯匙）。
2.鮮奶1杯。
煮紅豆加速小技巧
●洗完紅豆後可以浸泡一整晚再蒸煮。
●使用壓力鍋可免浸泡減少準備、烹調時間。
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