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健康網》補冬不如補霜降 中醫授「平補」養生5食材
中醫師舉例，平補養生食材包含豆漿，其能潤肺、美顏、助排便。若喝豆漿會脹氣，也可改吃黃豆製品如豆腐等。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕今（23日）是節氣霜降，氣候明顯轉涼，不少人食指大動想要開始進補；對此，中醫師詹景琦在臉書粉專「詹景琦 中醫師」提醒，霜降宜平補，此節氣要顧好腸胃，所以建議吃平性食物，包含蓮藕、芝麻、山藥、豆漿、銀耳等。
詹景琦表示，俗話說補冬不如補霜降，為了健康渡過寒冬，「補秋」要比「補冬」更重要。霜降是秋天的最後一個節氣，此時進入秋末冬初，氣溫冷暖無常，易引發呼吸道疾病、心腦血管疾病、慢性胃病，因此適合平補療法，吃溫性的補品來滋養身體。此處提到溫性的補品，是「溫和」的補品，並非屬性中的「溫」。而平性的食物藥物都較溫和，不會過於燥熱或寒涼。
平補食材 蓮藕、芝麻、山藥、豆漿、銀耳
●蓮藕：《神農本草經》視為上品，適合脾胃虛弱的人滋補養生。蓮藕榨汁加蜂蜜，可除煩止渴。
●芝麻：能紓解體液不足造成的便秘及皮膚乾燥。可磨粉泡茶或煮粥。
●山藥：煮湯或磨泥拌飯，具滋養肺胃功效，可調整代謝、滋潤皮膚。
●豆漿：能潤肺、美顏、助排便。如果喝豆漿會脹氣，可改吃黃豆製品如豆腐。
●銀耳：銀耳燉冰糖，能潤肺生津、提神，有助緩解皮膚乾燥、搔癢不適。
詹景琦說明，中醫對於藥物和食物採用「性味」的分類法，「性」指的是相對於人體的能量，高於人體能量的稱為「溫」與「熱」；低於人體能量的是「涼」與「寒」；與人體能量接近的成為「平」，能量從低到高的排列為寒、涼、平、溫、熱。
另外他提醒，平補食材除了養胃也顧氣血。霜降以養胃為主，少吃寒涼生冷、辛辣刺激的食物為佳。並補充，除了考慮節氣，每個人體質不同，適合吃的食物也不一樣，例如虛寒體質的人通常適合溫熱食物；燥熱體質的人通常適合寒涼食物；至於平性食物則適合任何體質食用。
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