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健康網》青蔥控看過來！ 農委會列各品種特點一次看
農委會表示，宜蘭地區著名地方品種有黑葉、懶惰、小綠、小黑、小香；圖為示意圖。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕許多人是蔥的愛好者，不管什麼料理都會加入蔥做調味，但你知道吃下肚的蔥是什麼品種？對此，農委會表示，台灣的青蔥較多是由四季蔥、北蔥以及大蔥進行改良。另外，農委會也分享了改良後，有進行命名登記的6個品種分類。
農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，台灣栽培的青蔥多半是由以下品種所改良：
四季蔥
又稱日蔥、日本蔥、大廣蔥、九條蔥，其耐旱性強、葉身較北蔥大、葉肉厚且柔軟。另外，四季蔥耐熱性較差，比較適合冷涼氣候，在秋冬季生育強。
北蔥
以前台灣北部栽培最多故名北蔥，又稱水蔥、麥蔥，其耐熱耐濕、忌乾旱、葉身細長、葉肉薄、肉質較硬品質較差。適於夏季栽培，以南部栽培最多，北部栽培已逐漸為四季蔥所取代。
大蔥
蔥白部長約30公分，品質稍硬，現在只有零星栽培。其葉色濃綠、葉肉厚、葉身直立。另外，大蔥栽培容易耐寒性強，適合秋冬栽培，以食用蔥白為主。
多半以四季蔥與北蔥進行改良
農委會表示，為了讓民眾在1年4季都能吃到蔥，因此因此改良場進行許多培育的工作，而台灣栽培的青蔥多半是以四季蔥及北蔥品種進行改良。目前台灣主要栽種蔥為地方育種，許多地方品種為蘭陽一號衍生的地方派系，宜蘭地區著名地方品種有黑葉、懶惰、小綠、小黑、小香。
農委會表示分享，以下為改良後，有進行命名登記的品種分類。
●蘭陽一號（四季蔥改良）：適合密植、產量高、肥料需求低、蔥白長而潔淨，蘭陽一號較一般地方種更能忍受高溫，且宜蘭縣可全年種植。
●蘭陽三號（北蔥改良）：相較蘭陽一號來說，香氣濃郁、蔥青較蒼翠、耐熱豐產、口感更好。
●蘭陽四號（四季蔥改良）：春季不開花，適合分株行無性繁殖全年栽培，且產量表現良好。
●蘭陽五號（四季蔥改良）：蔥葉肉厚、蔥白長、纖維少、耐熱佳、產量高，其比蘭陽三號不容易開花。
●桃園三號（四季蔥改良）：晚抽苔、滴抽苔性、抽苔期短、產量高。
●桃園四號（四季蔥改良）：適合夏季栽培，可周年栽培，其特色有蔥白長、莖粗。
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