國健署分享10月份北、中、南、東部在地營養食材，其中，北部的山藥含豐富的鉀離子，可預防高血壓，但記得要適量攝取。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣是個物產豐饒的寶島，一年四季都有產出許多農作物，秋冬季節交替的10月份，北、中、南、東部又各有哪些當季蔬果、雜糧呢？對此，國民健康署在臉書分享了不同地區的2項在地食材，讓民眾在挑選食材上更加便利，也能吃進營養。

北部

●茭白筍：鮮甜爽脆的茭白筍有著豐富的水分、膳食纖維，可幫助腸道道順暢、預防便秘。

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●山藥：山藥含豐富的鉀離子，可預防高血壓，不過山藥屬於澱粉類較高的全穀雜糧，記得要適量攝取。

中部

●葡萄：葡萄富含維生素C、花青素等，是體內重要的抗氧化劑來源，連同果皮一起吃的話可攝取更多營養。

●豌豆：豌豆含豐富的鉀離子，特別的是，與其他澱粉含量較高的豆類，如與紅豆、綠豆相比還具有較多的蛋白質。

南部

國健署分享南部10月份在地蔬果，例如木瓜。（資料照）

●木瓜：木瓜所含的維生素A、β胡蘿蔔素，有助維持皮膚、黏膜健康，且提供身體良好的抗氧化能力。

●絲瓜：口感軟嫩的絲瓜含有豐富的水分，熱量低且有豐富的膳食纖維可幫助腸胃道消化、緩解便秘。

東部

●金針：橘黃色的金針含豐富的維生素A、β胡蘿蔔素、維生素C，要特別注意的是，金針加工過程可能會加入食品添加物，可避開顏色太鮮豔、聞起來有嗆鼻氣味的產品或購買時挑選有標章認證的品項，避免吃到額外的食品添加物。

●山蘇：山蘇有豐富的鉀離子、維生素A、膳食纖維等，營養價值甚高，在烹調時可用快炒、涼拌的方式品嘗到其滑嫩清脆的口感。

國健署提醒，在享用在地新鮮食材時，別忘了每餐水果要比拳頭大，且蔬菜需比水果多一點，而飯要跟蔬菜一樣多，才有助營養均衡。

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