有國外研究發現，每日額外攝取25克特級初榨冷壓橄欖油，可降低心血管疾病風險16%、第二型糖尿病風險22%及降低全因死亡率11%。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕在熱量不爆表的前提下，你知道攝取適量的橄欖油其實有很多好處嗎？營養師莊昕悅表示，有國外研究發現，每日額外攝取25克特級初榨冷壓橄欖油（至少20-30克），可降低心血管疾病風險16%、第二型糖尿病風險22%及降低全因死亡率11%。

莊昕悅在臉書粉專「莊昕悅營養師」發文指出，經常外食吃很油的話，建議用「取代」的方式（總量不變），先減少某餐或某食物的油脂量，再把橄欖油加上來，若常自己煮的話可較容易調整用油，不過外食的話比較困難，建議可用以下減油小技巧，例如：

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●少吃或不吃油煎油炸、炸物去皮、盡量選蒸、烤、沒裹粉的。

●少吃或不吃肥肉、肥肉及皮去掉、盡量選瘦、油花少的食物。

●沙拉、麵、燙青菜的醬料或醬汁減半。

●三明治等早餐請店家現做不抹醬。

●甜點、糕餅、麵包、餅乾選擇奶油、鮮奶油少一點，也可考慮少吃或乾脆不要吃。

●不要喝湯，除非是超級清湯。

但外食減完油要怎麼補橄欖油？莊昕悅提到，可考慮購買市面上的隨身包油脂，也可使用稍微麻煩但不失為的避光小玻璃滴管瓶，少量分裝每天需要的橄欖油量，建議要避開高溫環境，儘速使用確保油脂新鮮。

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