中醫師表示，百合性味甘微寒，歸肺、心經，具有養陰潤肺止咳、清心安神的功效。（圖由張宏銘提供）

〔健康頻道／綜合報導〕秋天是人體需要滋潤的季節，此時節食用百合正當時；對此，中醫師表示，百合性味甘微寒，具有養陰潤肺止咳、清心安神的功效，但由於其含有大量澱粉和糖，所以糖尿病患者在食用百合後，還要減少一些其它澱粉類主食的份量，以免澱粉攝取超標，引起血糖不平衡。

營養豐富 對人體有修補作用

中壢／楊梅風澤中醫診所主治醫師張宏銘指出，藥食同源的百合在現代生藥研究分析，含有許多生物鹼和蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、維生素C及胡蘿蔔素等物質，有很好的營養價值，在大病後或是一般養生適量食用可以對人體有很好的修補作用，一些研究報告指出百合還具有耐缺氧的作用。

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張宏銘表示，以中醫觀點來看，百合性味甘微寒，歸肺、心經，具有養陰潤肺止咳、清心安神的功效，臨床上可以應用在呼吸系統疾病的患者，用以治療慢性支氣管炎、咽喉腫痛等多種病況。百合也可以清熱安神，搭配酸棗仁、龍骨、牡蠣等安神中藥，可以改善腦神經衰弱、健忘、虛煩失眠等症狀。

中醫師表示，由於百合含有大量澱粉和糖，所以糖尿病患者在食用後，還要減少一些其它澱粉類主食的份量，以免澱粉攝取超標，引起血糖不平衡。（圖由張宏銘提供）

含有大量澱粉和糖 糖友攝取要注意

張宏銘指出，在沒有特殊情況下，一年四季都可以食用百合，但由於其含有大量澱粉和糖，所以建議成人每日食用15至25克即可。若是糖尿病患者在食用百合後，還要減少一些其它澱粉類主食的份量，以免澱粉攝取超標，引起血糖不平衡。

含生物鹼 過量恐致腸胃不適

另外，因為百合含一些生物鹼，過量食用百合可能會出現一些像噁心、嘔吐、 腹瀉等腸胃不適副作用。所以如果平常腸胃不好的人不可以一次吃太多量，也不可以空腹吃，特別要注意的是百合建議不可以生吃。生吃百合可能會引起腹痛、拉肚子、嘔吐的狀況。但其實不論是作為養生食材或者是藥用，實際還是會因個人情況作出調整，所以建議還是向醫師針對自身體質做詢問。

至於要如何健康吃？張宏銘表示，現在是秋天，天氣較乾，是人體需要滋潤的季節。用百合加蓮子、白木耳煮成甜湯喝就是不錯的選擇。不僅可以保養皮膚、也可以清肺潤喉。如果不擅長料理或怕麻煩的朋友，也可以直接使用蒸熟或川燙的方式，吃起來口感鬆脆、微甜，簡單的滋味也很養生。

中醫師張宏銘。（圖由張宏銘提供）

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